manhlinh
Ăn măng có giảm cân không ?
Mình nghe nói ăn măng tre giảm cân mà là măng tươi, các bạn cho mình biết với, ăn măng có giảm cân không ?
Cảm ơn các bạn !
ngocanh123456
21/04/2013 17:14
Măng tre có nhiều xenlulozo nên có thể giúp giảm cân nhưng đúng thật là trong măng chẳng còn chất gì bổ ích nữa.
Lưu ý khi sử dụng một số loại măng nếu không sơ chế kĩ, có thể dẫn tới ngộ độc.
Và nếu bạn muốn giảm cân tốt, tại sao không thử sữa đậu nành và ăn nhiều những thực phẩm có chất sơ?! (đặc biệt là rau cần tàu ý)
Thân.
thutrang
21/04/2013 17:14
Theo khoa học - Măng tre tươi có tác dụng giảm cân, hạ huyết áp...
Măng tre giảm cân - Măng tre tức thân non của cây tre. Măng có vị thơm mát tươi ngon, từ xưa đã được xem là “thực phẩm quý”. Tuy nhiên, lại rất có nhiều người cho rằng “ăn măng chẳng bổ béo gì”. Phân tích khoa học chứng minh, nhận thức này là chưa đủ toàn diện.
Măng tre giảm cân – Tiêu thực,hạ huyết áp
Ăn măng chẳng những có thể nhu động đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, loại bỏ cảm giác đầy bụng, phòng táo bón, hơn nữa cũng là thực phẩm tốt giúp giảm cân cho người béo phì.
Viên uống giảm cân chiết suất từ măng tre
Măng vị ngọt, hơi hàn, không động, có công hiệu thanh nhiệt tiêu đờm, tiêu khát ích khí…, là nguyên liệu thượng đẳng trong thực liệu.
ZiMaNo1
21/04/2013 17:14
Cần chú ý khi ăn măng và củ sắn
Sắn (củ mì) và măng đều là loại thực phẩm được con người sử dụng từ rất lâu. Tuy nhiên do không chú ý trong khâu chế biến nên thỉnh thoảng xảy ra ngộ độc, có trường hợp tử vong.
Chất độc trong măng và củ mì tên là acid cyanhydric, có vị đắng, khi ăn phải sẽ gây ngộ độc với các dấu hiệu: co giật, sùi bọt mép, hôn mê, loạn nhịp tim và ngừng tim, khó thở, nếu nặng sẽ dẫn đến tử vong trong tình trạng tím tái toàn thân.
Tuy nhiên nếu biết chế biến thì sẽ an toàn. Đối với củ sắn (củ mì): cần loại bỏ lớp vỏ có màng tim tím bên ngoài vì hàm lượng acid cyanhydric rất cao ở lớp vỏ này (màu càng tím thì hàm lượng acid cyanhydric càng cao), sau đó ngâm vào nước khoảng 30 phút và rửa sạch bằng nước lạnh vài lần rồi hãy luộc. Người ta thường luộc cả vỏ và trẻ nhỏ rất thích ăn lớp vỏ ngoài này vì dòn nên rất dễ bị ngộ độc. Cũng có một số người dùng lá sắn để luộc hay nấu canh và đã ngộ độc vì trong lá sắn cũng chứa loại acid này. Loại lá sắn có màu tím dễ gây ngộ độc hơn loại màu trắng.
Đối với măng: có nhiều loại măng như măng tre, măng trúc, măng tây… Nếu dùng khô hay muối chua thì rất an toàn vì loại bỏ được acid cyanhydric, nhưng nếu dùng tươi thì phải hết sức cẩn thận vì acid cyanhydric nằm trong toàn bộ củ măng chứ không phải chỉ ở phần vỏ bên ngoài. Măng càng đắng thì hàm lượng acid cyanhydric càng cao. Cách chế biến: sau khi bóc các bẹ măng, cần gọt bỏ phần vỏ bên ngoài rồi ngâm vào nước sạch, rửa nhiều lần rồi thái mỏng và luộc đi luộc lại nhiều lần, mục đích là để loại bỏ acid cyanhydric (khi nào nếm thử lát măng không còn vị đắng là được). Nếu dùng dạng khô hay muối chua thì rất an toàn, vì acid loại bỏ gần như hoàn toàn. Măng các loại đều có tỷ lệ chất xơ (cellulose) rất cao nên có tác dụng nhuận trường và có tác dụng làm hạ hàm lượng cholesterol trong máu. Vì vậy ở những bệnh nhân có hàm lượng cholesterol trong máu cao thường ăn măng, vì đây cũng là một biện pháp giảm cân và hạ cholesterol hiệu quả.
Tuy nhiên bất cứ một loại “thuốc” hay một loại thực phẩm nào cũng đều có hai mặt tốt và xấu cho nên cần tìm hiểu kỹ tác dụng, tác hại của chúng trước khi dùng.
(Suckhoegiadinh.org theo – Thanh niên)
