Bạn đã bao giờ thử đồ xôi nếp Thái Lan hay nếp Lào chưa ?

Gạo nếp hoặc xôi nếp là món ăn chính ở Lào và Bắc Thái Lan. Phiên âm tên theo tiếng Lào và Thái Lan là "khao niao", nếu phân tích riêng từng từ thì "khao" có nghĩa là gạo, còn "niao" nghĩa là dính. Xôi nếp Thái Lan có cách ăn truyền thống là dùng bằng tay, ngoài ra Nếp Thái cũng được sử dụng trong nhiều món tráng miệng ở Thái Lan và Lào.

Chuẩn bị :

Gạo nếp Thái Lan
Nồi hấp cách thủy
Chõ tre đồ xôi
Nước sạch
Giỏ tre để đựng xôi chín và trình bày

Bước 1

Vo sạch gạo cho đến khi nước trong, loại bỏ những hạt gạo xấu, hỏng
Bước 2

Bát ngâm gạo

Ngâm gạo trong nước ấm khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi gạo nếp nở dày đặc hơn và trắng hơn.
(Mẹo: Cho ngập khoảng 5cm nước ở trên để gạo được ngấm nước và nở nhanh).
Bước 3

Nồi hấp cách thủy

Đổ vào nồi hấp nếp khoảng 5cm nước. Sau đó đặt nồi lên bếp với nhiệt độ cao, chờ cho đến khi sôi nước.
Bước 4


Chõ tre đồ xôi


Đổ gạo đã ngâm vào chõ tre để làm ráo nước. Tiếp theo đặt chõ tre lên nồi hấp với nước đang sôi. Đậy nắp chõ tre và để cho nước sôi bốc hơi trong 10 phút.
Bước 5

Đồ xôi trên bếp

Sau 10 phút nhấc chõ tre ra khỏi nồi hấp và xới lật gạo nếp bên trong giỏ và đặt chõ tre trở lại trên nồi hấp. Điều này sẽ làm cho nếp được đồ chín đều từ trên xuống dưới và làm cho hơi nước thoát ra bớt một phần. Đặt nắp trở lại và đồ tiếp khoảng 5-10 phút.
Bước 6

Giỏ đựng xôi

Đặt xôi nếp đã chín vào giỏ tre và phục vụ.

Các bạn có thể tham khảo video tại link dưới đây
Nguồn: http://fas.com.vn/vi/spct/id61/Nep-Thai-Lan-Muscha/

Trả lời

Danh sách câu trả lời (1)

whiteroses 27/03/2013 22:03

Thanks! thông tin của bạn. Để mình thử xem sao.

Trả lời

Trả lời câu hỏi

Câu hỏi lĩnh vực Thực phẩm

Rao vặt Siêu Vip


Mã xác nhận	Tải lại mã