VicoTas
Câu hỏi
avatar ZiMaNo1
21/04/2013 13:01

Cách chọn bơ sáp ngon?



Danh sách câu trả lời (1)
Xuân Trọng xuantrong 21/04/2013 13:02

Cách Chọn Bơ Sáp Của Người Cư M’gar – Đak Lak

Nhận diện chung về trái bơ sáp tại Việt Nam, Đắk Nông, Đồng Nai và đặc biệt là Đăk Lăk dẫn đầu nguồn bơ sáp ổn định nhất về sản lượng cả chất lượng.

So với những vùng khác, mùa bơ sáp tại Đăk Lak tập trung từ tháng 5 đến đầu tháng 8. Tuy nhiên, tin mừng cho những người yêu món “ đặc sản” nhiều dinh dưỡng, từ 2011 Đăk Lak đã cung cấp bơ sáp trái vụ.

Là một người địa phương trồng (Ông anh trồng làm hàng rào) và khoái món bơ sáp tại Cư Mgar – Daklak, vào thời điểm bơ trọng trái, buổi sáng ra gốc bơ lượm những trái rụng qua đêm ( không phải vì gió to) đem vào rổ, để nơi thoáng mát, bỏ thêm vào 1-2 trái chuối gần chín, ngày hôm sau có thể chế biến món bơ sáp cho cả nhà. Món khoái nhất của tụi nhỏ là trái bơ sắt lát dày, rưới nước mắm ngon, dùng với cơm. D..zouup!!

Đọc đi, ngẫm lại, góp nhặt thông tin từ các chị về cách chọn bơ sáp, các mẹ thường đi mua bơ sáp ngoài chợ, tôi chốt lại một số điều cơ bản để chọn trái bơ sáp làm món ngon nhâm nhi mùa hè.

Nhận điện trái bơ sáp
Quả bơ chín có phần vỏ căng bóng nhưng vẫn hơi sần sùi, cầm chắc tay.
Loại bơ có vỏ xanh, điểm lấm tấm chấm vàng có tỷ lệ bơ sáp cao, thịt dẻo và béo.
Quả tròn hạt to nhưng ít sơ.

Chọn bơ
Một trong những yếu tố cho bơ ngon là hái lúc bơ trọng trái (già)
+ Lựa những trái khi lắc nhẹ sẽ cảm giác hạt lăn bên trong
+ Cuống bơ tươi.
Những nguồn bơ chất lượng tại Đăk Lak đã áp dụng cách cắt trái bơ còn đoạn cuống
ngắn, cắt chéo.

Bơ chín
+ Bơ không chín trên cây, chỉ chín từ 1 -2 ngày sau khi hái xuống.
+ Khi bơ chín, nắn nhẹ, trái mềm đều, phần gần cuống thì mềm hơn.

Những điều lưu ý với trái bơ sáp
+ Đừng bị bắt mắt bởi những trái bơ quá to, căng tròn, bóng.
+ Trái bơ non dù để chín cũng chẳng có được món ngon.
+ Đừng ủ bơ trong thùng gạo, bịch nylon, nơi kín.
+ Đặt trái bơ trong rổ, để nơi thoáng mát, phần cuống lên trên, bơ sẽ chín dần. Khi một trái chín, các trái còn lại chín rất nhanh sau đó.
+ Khi đã chín, dù bơ để trong tủ lạnh những vẫn sẽ mất mùi , vị và chất dinh dưỡng nhanh.

 

Đến lúc chúng ta phải mày mò những cách chế biến mới với món trái cây nhiều dưỡng chất mà thiên nhiên Việt Nam có được.

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Thực phẩm
lighting Mua hạt hạnh nhân ở đâu ngon? Hà nội? Tp.hcm?

Đăng lúc: 13:01 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

NgocUk Tôi muốn kinh doanh gạo tại Việt Nam, xin qúy vị cho biết có bao nhiêu loại gạo và hình thức mua bán hàng như thế nào?

Đăng lúc: 13:01 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

MrTien Mua nhân quả óc chó California Mỹ ở đâu?

Đăng lúc: 13:01 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

lighting Ở đâu bán chè thái nguyên ngon ở Hà Nội?

Đăng lúc: 13:01 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

nophoto Mua chè ở đâu ngon?

Đăng lúc: 13:01 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Hương Mình muốn tìm nhà máy hoặc công ty nào chuyên đóng gói thực phẩm.

Đăng lúc: 13:01 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

vietnamconnection Yến sào, có phải là "thần dược"?

Đăng lúc: 13:01 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

nophoto Giá trị dinh dưỡng của Yến sào?

Đăng lúc: 13:01 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

nophoto Mua yến sào giá sỉ ở đâu tại TPHCM

Đăng lúc: 13:01 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Hoài Nam (Nam Tước) Cách làm nước dùng phở bò ng0n

Đăng lúc: 13:01 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

nophoto Tôi muốn tìm hiểu về rau mầm? Nên chọn loại rau mầm nào để trồng?

Đăng lúc: 13:01 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Uk Thực phẩm giờ thấy cái gì cũng có hóa chất, biết đi chợ ăn gì đây?

Đăng lúc: 13:01 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Link Cần tìm đại lý bán đất sạch - hạt giống - dụng cụ trồng rau sạch tại các tỉnh

Đăng lúc: 13:00 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Nguyễn Văn Siêu Địa điểm mua hạt rau giống chất lượng

Đăng lúc: 13:00 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Hin Địa chỉ cửa hàng rau sạch tại Hà Nội?

Đăng lúc: 13:00 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Củ Chuối Trẻ em 10 tháng tuổi uống sữa nuti iq 123 có được không

Đăng lúc: 13:00 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

lighting Hãy chỉ giúp tôi nơi bán buôn các loại thực phẩm . Tôi đang muốn tìm đối tác

Đăng lúc: 13:00 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Uk Quả óc chó California Mỹ mua ở đâu?

Đăng lúc: 13:00 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Hoài Nam (Nam Tước) Mua quả óc chó Mỹ ở đâu?Hạt óc chó mua ở đâu?

Đăng lúc: 13:00 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

NgocUk Cách chọn hoa quả cúng rằm, mồng một?

Đăng lúc: 07:07 - 26/06/2013 trong Thực phẩm

Rao vặt Siêu Vip