Cách làm Bánh Zucchini Pancake

1. Nguyên liệu:

• 1 quả zucchini (bí ngồi hoặc bí Nhật) to vừa (Nếu là quả nhỏ thì 2 quả nhé cả nhà. Vì món này thật ra chủ yếu chỉ là zucchini)
• ½ cup bột chiên tôm (Khoảng 1 bát nước chấm) (Tớ dùng bột chiên tôm vì nó dòn hơn bột mì đa dụng)
• ½ cup nước (khoảng 125 ml)
• ½ thìa cà phê (teaspoon) muối, một chút tiêu (ai thích ăn cay có thể cho chút ớt bột)
• Dầu ăn (vegetable oil) và dầu vừng/mè (sesame oil)
• Nước chấm: xì dầu (soy sauce), dấm (rice vinegar), hành lá (green onion), tỏi (garlic), ớt

2. Cách làm: Nguyên liệu như cả nhà thấy không thể đơn giản hơn và cách làm cũng rất dễ. Chỉ mất khoảng 15-20 phút là cả nhà đã có một bữa ăn nhẹ rất hấp dẫn.

• Đầu tiên cả nhà rửa sách quả zucchini và thái sợi chỉ ra như trong hình.

Thái zucchini thành sợi

• Tiếp đến cả nhà pha bột chiên tôm với nước, muối và hạt tiêu.

Pha bột chiên tôm với nước và một chút muối, tiêu

• Đổ bột đã pha trộn đều lên với zucchini. Cả nhà sẽ nhận thấy hầu như là rất ít bột, chủ yếu là zucchini). Thế là gần như xong rồi đấy cả nhà :D Giờ chỉ bắc chảo lên rán thôi.

Trộn đều bột và zucchini

• Tớ dùng một cái chảo to thì hết luôn 1 mẻ, nếu dùng chảo nhỏ thì chia ra làm 2 mẻ để rán nhé. Làm nóng chảo rồi cho một ít dầu ăn (vegetable oil) vào rồi đổ hỗn hợp bột và zucchini vào chảo. Dùng thìa san hỗn hợp bột đều và mỏng trên mặt chảo. Để lửa to vừa (Med-hi).
• Sau khoảng 1 phút thì cả nhà bắt đầu dùng “cái xẻng” đi một vòng quanh chảo nếu thấy bột đã bắt đầu chín và đóng cứng đủ để lật thì nhà nhanh tay lật bánh và rán mặt còn lại. Sau đó cho thêm khoảng 1,2 thìa dầu vừng (dầu mè) cho thơm vào chảo. Dùng thìa hoặc “xẻng” ấn bánh xuống mặt chảo trong lúc cháo thì bánh sẽ nhanh chín và giòn hơn đấy cả nhà ạ ^^

Cách rán bánh và pha nước chấm

• Trong lúc chờ bánh chín giòn thì cả nhà có thể pha nước chấm. Pha xì dâu (soy sauce) và dấm với tỉ lệ 2 xì dầu – 1 dấm, và cho thêm hành, ớt cắt nhỏ, và tỏi băm vào là xong. Siêu đơn giản nhưng lại là yếu tố chính làm nên độ hấp dẫn của món bánh này đấy cả nhà ạ :X

Bánh chín giòn bày ra đĩa, cắt miếng vừa ăn và khi ăn thì chấm với món nước chấm pha ở trên nhé cả nhà ^^

Trông bánh zucchini to thế này chứ tớ lẻm một mình cũng hết nguyên nửa cái rồi ^^

Yêu cầu của món này là bên ngoài ăn giòn nhưng khi cắn vào lại cảm nhận thấy vị ngọt tự nhiên của zucchini, kết hợp với nước chấm xì dầu thì trên cả tuyệt vời :X Ăn nóng ngay khi vừa ra khỏi chảo và đừng để bánh kịp bốc hết hơi nhé cả nhà ^^

Món nước chấm đơn giản nhưng tạo nên mùi vị ấn tượng của món bánh zucchini pancake

Chúc cả nhà tuần mới thật sảng khoái và hiệu quả :X
Nguồn CandyCanCook: http://candycancook.com/2013/10/cach-lam-banh-zucchini-pancake/