hoangdieu
Cho mình xin công thức một số món ăn ngon từ Mực hoặc măng tre!
Vốn bạn gái mình là người thích các món ăn làm từ mực hoặc măng tre. Sắp tới sinh nhật bạn gái mình nên định "ra tay" làm vài món cho bạn gái mình bất ngờ!hihi Rất mong các bạn chỉ dẫn mình nấu vài món ngon từ 2 loại thực phẩm này! Trước giờ bạn gái mình không cho mình vào bếp vì dễ có "tai nạn nghề nghiệp" nay nếu tự tay nấu vài món mừng sinh nhật nàng, chắc sẽ cảm động lắm cho coi! Nhưng mình không biết nấu ăn! Nên rất mong được bà con giúp đỡ, chỉ dẫn chi tiết chút nhé! Có hình luôn thì tốt quá ( để xem theo mà trang trí đó mà)!
Cảm ơn bà con trước nha!
lonquaha
25/06/2013 18:54
Cho món và công thức cụ thể đi. Cứ làm khó mình!hihi
taimuoi
25/06/2013 18:54
Các món ăn từ măng
Với tính chất của một loại rau, măng có thể ăn tươi, làm dưa chua, hoặc phơi khô để dành dùng quanh năm. Măng khô dùng để ninh, hầm và kho, chứ không nấu canh chua hoặc xào. Măng hòa hợp được với tất cả các loại thực phẩm, từ thịt rừng đến gia súc, gia cầm, chim muông, thủy, hải sản. Đặc biệt, măng có thể làm mất mùi tanh của một số thực phẩm khó chế biến như thịt vịt, thịt cò... Hai món măng được coi là kiệt tác của khoa ẩm thực, là "giò heo ninh măng khô" và "vịt xáo măng tươi". Vào đến miền trung, món giò heo ninh măng khô đã được nhiều địa phương "biến thể" thành món giò heo kho măng khô vào dịp Tết. Miền nam dùng cả giò heo ninh (vào đây gọi là hầm) măng khô lẫn măng tươi. Măng khô, ngon nhất là măng lưỡi lợn, tức lấy phần mầm non vừa nhú, xẻ ra phơi, nó giống hình lưỡi của con lợn, đặc, chắc và nhuyễn không có sợi xơ. Măng đem ngâm nước ấm, luộc và xả cho ra hết chất quánh lâu ngày, rồi thái miếng vừa ăn. Trước khi nấu có thể xào với mỡ, hành và nêm gia vị cho thấm. Thịt ninh măng có thể là cổ, cánh, chân gà, nhưng thích hợp nhất là chiếc giò lợn. Giò chặt hình quân cờ vừa ăn. Xếp một lớp măng, một lớp giò heo vào nồi (có thể cho vài mảnh quế và hồi cho thơm) đổ nước xâm xấp, hầm với lửa cháy vừa phải. Thường xuyên hớt bọt và châm thêm nước cho đến khi thịt và măng chín mềm, nêm nếm vừa ăn, cho hành, mùi, rắc tiêu. Cũng có thể dùng măng tươi nấu món ninh hầm giò heo như trên vẫn ngon không kém. Trong nồi hầm sục sôi ấy, thịt và măng có sự tác động lẫn nhau và giao hòa tuyệt vời, mỗi thứ đều được tôn lên về chất. Miếng thịt giảm bớt béo ngấy, giữ độ ngọt cộng thêm mùi thơm thảo mộc thâm trầm, quyến rũ. Miếng măng nhận vào vị béo vị ngọt của thịt, mà vẫn giữ cái bùi, cái đậm, chất thanh nhã của rừng. Thường khi vào cuối bữa tiệc thịnh soạn, người ăn đã ngán ngấy các món thịt cá quay, hấp. Bấy giờ, tô măng ninh tỏa ngát có sức đánh thức khẩu vị. Mấy lát măng, vài muỗng nước ninh sẽ là dư vị làm cho thực khách giữ được cảm giác bữa tiệc vừa qua rất đáng nhớ.
123 cố lên! cô bạn của ông đó! cố lên! ráng nuốt! ^^ Giởn thui! quan trọng là tấm lòng mà ^^
