Chọn máy ozone

Trong nhiều cửa hàng, siêu thị, triển lãm, hội chợ … hiện bày bán rất nhiều kiểu máy sục Ozone đa năng cỡ nhỏ dùng sát khuẩn tiêu độc, khử mùi làm sạch rau quả thực phẩm, nước, không khí, làm vệ sinh da dẻ và dụng cụ bếp… với công suất tạo Ozone từ 200 đến 500 mg/giờ (thực tế nhỏ hơn nhiều), điện hao khoảng 12 đến 25W …

Qua tham khảo nhiều chuyên gia và người tiêu dùng có kinh nghiệm. Trong chuyên mục  này chúng tôi xin tư vấn về nguyên tắc chọn mua máy, kinh nghiệm khai thác sử dụng máy và giới thiệu loại máy công nghệ mới có nhiều ưu điểm … để dùng trong bếp một gia đình 3-6 người như sau:

- Máy phải có đủ năng lực tương ứng phục vụ cho các nhu cầu sát khuẩn tiêu độc thông thường như: Làm sạch rau nấu, rau sống, thịt, cá, hoa quả tươi, nước nấu ăn, nước rửa bát đũa, vệ sinh dụng cụ bếp, lau chùi tủ lạnh, rửa tay, giặt khăn … Hiệu suất thể hiện qua: Nồng độ Ozone tại nơi xử lý và Lượng Ozone thực tế tham gia phản ứng. Nếu máy không đủ mạnh thời gian sẽ phải kéo dài Với cách sục đơn giản, chỉ có dưới 8% Ozone kịp tan vào nước (số còn lại nổi theo bọt thoát lên trời) và lượng ôzôn ít ỏi đó lại còn bị nước “tranh cướp” một phần để tự làm sạch mình trước nên ôzôn rất loãng, hiệu suất chung đạt rất thấp và muốn giết 80% vi khuẩn E-Coli đồng thời khử 60% thuốc bảo vệ thực vật Deltamethrine và Cypermethrin có trong 5 lít nước máy chứa 0,5 kg rau đã qua 2 lần rửa bằng nước máy cần dùng máy có công suất 2-3 gam/giờ nồng độ khí ôzôn trên 5 mg/lít, thời gian xử lý trên 30 phút (Xin lưu ý: Trên lý thuyết hay trong các phiếu thử nghiệm thường làm với từng đối tượng đơn lẻ pha trong nước cất, cho kết quả cao hơn có khi đến 99,9% … nhưng trên thực tế trong nước và rau có rất nhiều loại vi khuẩn và các chất độc đồng hành như cả một tập đoàn câu kết với nhau, cùng tiêu hao ôzôn, thậm chí cản trở, làm chậm sự giải phóng oxy nguyên tử …do vậy thường phải dùng ôzôn mạnh hơn 5-10 lần nếu không sẽ không đạt đến ngưỡng tối thiểu, không thể diệt khuẩn hay khử một số độc chất, coi như vô tác dụng - gọi là “Hiệu ứng được cả hoặc về không”  (All or None Effect) – giống như dùng bếp quá yếu, nồi to, nước và rau lại nhiều dù có đun nhiều giờ cũng không đủ nóng để giết khuẩn và làm chín rau. 

Để hiểu rõ về tác dụng của ozone thì các bạn tham khảo qua diễn đàn LAMCHAME.COM đã có chương trình phỏng vấn giáo sư Nguyễn Hoàng Nghị - giảng viên trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội về việc sử dụng máy ozone trong gia đình và lĩnh vực ứng dụng trong công nghiệp như: bệnh viện, nhà ăn cho các bé mẫu giáo, xử lý nước thải, bảo quản thực phẩm v.v...

---

---