Cơm tôm cuốn bơ???

Nguyên liệu

20 con tôm sú lớn, 4 bát cơm trắng, 2 quả bơ lớn, 1 thìa súp bơ mặn, 2 quả trứng gà, 1/2 bát bột rán xù, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu trắng, 2 là rong biển khô.

Thực hiện

Tôm bóc vỏ và đầu, chừa đuôi. Dùng dao bén khía ngang vài đường dưới phần bụng rồi kéo cho tôm thẳng ra. Ướp tôm với bột nêm, tiêu và ít dầu ăn khoảng mười phút cho thấm gia vị. Gọt vỏ bơ, thái thành những thanh dài, bè ngang gần bằng tôm.

Đặt một con tôm lên mỗi miếng bơ, cắt rong biển khô thành miếng dài nhỏ, quấn chặt tôm và bơ. Nhúng tôm vào trứng gà đã đánh tan, lăn qua bột rán xù rồi rán vàng đầu trong chảo nhiều dầu, vớt ra để ráo. Đun nóng bơ trong chảo, cho cơm trắng vào trộn đều. Múc cơm, cho tôm rán bơ ra đĩa, dùng nóng, ăn kèm với sốt mayonnaise, chấm nước tương đều ngon.

Bí quyết: Để bơ giữ được màu xanh, không thâm đen sau khi thái, bạn nhúng qua dầu ăn rồi lấy ra ngay, để ráo dầu.