Nấu cơm nên dùng nước sôi hay lạnh?

Nấu cơm nên dùng nước lạnh thì tốt hơn. Có thể dùng nước nóng cho kết quả cơm ăn ngon hơn nhưng nếu dùng nước sôi thời gian nấu nhanh gạo chưa ngấm đủ nước thì một số chất chưa thể phân giải được khó tiêu hóa (có thể gây đau dạ dầy). nấu nước lạnh thời gian nấu lâu hơn gạo ngấm đủ nước các chất tinh bột, vitamin trong gạo chín kĩ phân giải tốt giúp tiêu hóa nhanh tại khoang miệng, tại dạ dày không ứ đọng lâu trong dạ dày không gây bệnh đau dạ dày hay các bệnh khác về đường tiêu hóa.