Những lý do phổ biến dẫn đến ngộ độc thức ăn là gì?

Nhiều người vẫn cho rằng, những thức ăn bị nhiễm khuẩn là nguyên nhân gây ra ngộ độc. Đó chỉ là một trong những nguyên nhân chính.

Ảnh minh họa.

Thói quen quên rửa tay trước khi ăn là một trong 4 nguyên nhân phổ biến gây ra ngộ độc. Tay bạn tiếp xúc với rất nhiều thứ, bề mặt tay có thể tập trung rất nhiều vi khuẩn độc hại. Việc không rửa tay sạch trước khi ăn đã vô tình tạo ra môi trường truyền khuẩn vào thức ăn.

Hầu hết thức ăn gây ra ngộ độc đều là những thức ăn dư thừa để ở ngoài hơn 4 tiếng đồng hồ. Khi ăn xong, nếu thức ăn chưa hết, tốt nhất là nên bọc lại, bỏ vào tủ lạnh ngay. Việc bỏ thức ăn bên ngoài, không có sự bảo quản là môi trường xúc tác tốt của vi khuẩn. Chúng dễ dàng thâm nhập vào thức ăn, hấp thụ vào người bạn và truyền nhiễm cho chính cơ thể bạn.

Sai lầm trong hâm nóng thức ăn

Những phần thức ăn dư thừa được bảo quản trong tủ lạnh sẽ được hâm nóng khoảng 73 độ C để chống lại sự hoạt động của các vi khuẩn. Nếu thức ăn không được hâm nóng đúng cách, đúng nhiệt độ thích hợp, ngộ độc rất dễ  xảy ra.

Chuẩn bị trước thời hạn