Câu hỏi
quocvuong
10/01/2014 04:06
Những món bánh mang hương vị mùa thu
Danh sách câu trả lời (1)
chianhit
10/01/2014 04:06
Thời tiết dịu dàng của mùa thu rất thích hợp để các mẹ trổ tài làm bánh. Dưới đây là công thức làm 3 món bánh vừa ngon miệng, vừa dễ làm, chị em thao khảo nhé:
Bánh táo thơm phức
Nguyên liệu:
Phần bánh:
- 150g bột mì
- 50g bơ
- 15g đường
- 50g nước lạnh
- 2g muối
Phần nhân táo:
- 1 trái táo
- 10g bơ
- 15g đường
- Một ít nước bột ngô
Bánh táo thơm phức
Cách làm:
Phần bánh:
- Cắt bơ ra thành nhiều miếng nhỏ.
- Rắc bột mì lên, rồi dùng tay nhào đều.
- Sau đó thêm 2g muối vào.
- Tiếp tục thêm 25g đường.
- Đổ thêm nước rồi nhào thành hỗn hợp bột đồng nhất.
- Để bột nghỉ khoảng 15 phút.
- Sau đó bạn cán bột thành miếng mỏng.
- Tiếp theo, bạn ép chặt miếng bột quanh thành khuôn, rồi dùng cán lăn đều quanh miệng để loại bỏ phần bột dư.
- Dùng nĩa xiên lỗ ở mặt trong bánh.
Phần nhân táo:
- Táo rửa sạch, bỏ hạt, rồi thái hạt lựu.
- Cho bơ vào chảo, rồi làm nóng chảo trên bếp với lửa vừa.
- Sau khi bơ chảy rồi thì bạn cho táo vào.
- Tiếp tục thêm đường vào và xào đều.
- Thêm một ít nước, đun cho tới khi táo mềm.
- Và cuối cùng bạn cho ít nước tinh bột ngô vào, xào đều một lúc rồi tắt bếp.
- Phần táo sau khi chế biến xong bạn cho lên đế bánh, rồi cho vào lò nướng, ở 200 độ trong 15 phút, sau đó giảm xuống 175 độ và nướng thêm trong 15 phút nữa là xong.
Bánh chanh vị lạ
Nguyên liệu:
Làm vỏ bánh
Bánh quy giòn nghiền vụn
2 thìa đường
5 thìa bơ nhạt, tan chảy
Một chút xíu muối
Làm nhân bên trong:
1 hộp sữa đặc có đường
4 lòng đỏ trứng
Vỏ chanh bào nhỏ
¾ chén nước cốt chanh
Bánh chanh lạ miệng
Cách làm:
- Chanh tươi vắt nước và bào lấy một ít vỏ
- Nghiền thật nhỏ phần bánh quy giòn đã chuẩn bị, số lượng là tùy bạn sao cho đủ độ dày làm vỏ bánh.
- Sau khi nghiền nhỏ, trộn bột bánh quy với bơ, đường và một chút xíu muối. Trộn thật đều đến khi các nguyên liệu quyện với nhau.
Cho phần vỏ bánh ra khay, dùng thìa miết ép cho bột bánh dàn đều trên khay.
- Bật lò lên 180 độ C một lúc, rồi cho phần vỏ bánh vào nướng độ 10 phút rồi bỏ khay vỏ bánh ra cho nguội và giòn. Lò vẫn để bật.
- Trộn sữa đặc có đường và lòng đỏ trứng sao cho thật đều và mịn, tiếp theo cho nước cốt chanh và vỏ chanh bào nhỏ vào và lại đánh tiếp cho thật kỹ. Rót hỗn hợp vào khay vỏ bánh đã nguội rồi đem nướng tiếp 15 phút.
- Khi bánh được thì bỏ ra để nguội và cho vào tủ lạnh
- Trang trí bên trên bằng vài lát chanh
Bánh chuối nướng
Nguyên liệu:
- 5 quả chuối chín
- 400 gr đường
- 4 quả trứng
- 200 gr sữa tươi không đường
- 400 gr bột self rasing flour. Self rasing flour là bột mỳ đã có trộn sẵn bột nở và muối. Bạn có thể dùng bột mỳ thường (plain flour/ all purpose) theo công thức 1 cup SRF = 1 cup all purpose flour (1 chén bột mỳ) + 1 1/2 cup baking powder (bột nở) + ¼ thìa muối.)
- 20 gr bột nở
- 250 gr dầu ăn
Bánh chuối nướng
Cách làm:
- Cho đường và trứng vào một cái âu
- Đánh đều trứng và đường trong 5 phút
- Bóc tất cả chuối cho vào một cái bát lớn, dùng dĩa đánh nhuyễn
- Cho sữa vào hỗn hợp trứng đường, thêm dầu ăn hoặc dầu ô liu nhé.
- Rồi cho chuối đã đánh nhuyễn vào tiếp sau
- Rây tất cả các loại bột đã chuẩn bị vào (bột mỳ self rasing flour, bột nở) và đánh đều trong 3 phút
- Rót phần hỗn hợp đã trộn ra khuôn và cho vào lò nướng
Lưu ý: Bạn nhớ bật lò trước cho nóng, nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 40 phút là được
Trả lời câu hỏi
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
Rao vặt Siêu Vip