Câu hỏi
dohuongtra
28/11/2013 21:40
Pizza hải sản làm thế nào
Danh sách câu trả lời (2)
bembem
28/11/2013 21:40
Mình chia sẻ cách làm pizza của nhà mình với các bạn nhé!
Nguyên liệu:
Đế bánh: (Mình làm được 2 đế bánh đường kính 22-23cm)
- 238 gr bột mỳ
- 1 bát nước ấm (40-45 độ C)
- 2 muỗng cà phê men làm bánh mì
- 1 muỗng súp dầu olive khoảng 25-30 ml
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 bát nước ấm (40-45 độ C)
- 2 muỗng cà phê men làm bánh mì
- 1 muỗng súp dầu olive khoảng 25-30 ml
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
Nhân hải sản:
- 200 gr tôm sú
- 150 gr mực
- 100 gr cồi điệp
- Hành tây, ớt chuông xanh, vàng mỗi loại 1 quả
- Lá Oregano khô
- Xốt cà chua
- 1 muỗng hạt nêm
- 200 gr pho mát Mozzarella (cheese)
Xốt cà chua
Cách làm:
Đế bánh:
- Rắc men lên trên mặt bát nước ấm. Để yên khoảng 5 phút cho men nở và thấm vào nước.
- Trộn bột + đường+ muối cho đều, khoét một lỗ tròn giữa bột cho nước men nở vào từng ít một, cho chút dầu olive vào, trộn dần cho hết bát nước men và dầu olive.
- Nhồi bột khoảng 50 lần đến khi thấy hỗn hợp bột mềm mịn
- Quét lớp dầu olive vào tô lớn, cho bột vào, bọc màng ni lông để bột không bị khô, ủ khoảng 1 tiếng 30 phút, bột nở gấp đôi so với ban đầu.
- Mở màng ni lông ra, dùng tay đấm mạnh vào bột cho bột xẹp bớt hơi.
- Chia bột làm đôi, vo tròn cho vào đĩa, bọc bột lại để yên khoảng 15 phút.
- Lấy từng cục bột ra, cho lên bàn rắc bột cho khỏi dính, cán mỏng khoảng 0.5 cm
- Ém vào khuôn đã bôi dầu olive chống dính, sao cho phần mép cao hơn một chút để khi nướng, nhân không bị chảy ra ngoài. Dùng nĩa xăm đều mặt bánh để khi nướng, bánh không bị phồng lên.
- Bật lò trước ở 250 độ C
- Cho đế bánh vào nướng sơ 5-10 phút lấy ra
Nhân bánh:
- Tôm, mực, cồi điệp rửa sạch.
- Tôm cắt hạt lượu, mực cắt khoanh
- Hành tây, ớt bổ múi cau mỏng
Trước khi nướng
- Cho dầu olive vào làm nóng, cho lá oregano xào cho thơm, tiếp đến cho mực, tôm, cồi điệp, hạt nêm xào cho thấm rồi cho hành tây, ớt chuông đảo qua, tắt bếp.
- Phần đế bánh mới nướng sơ, quét 1 lớp xốt cà lên mặt, sau đó cho hỗn hợp nhân hải sản vừa xào lên, pho mát Mozzarella thái mỏng xếp lên trên cùng, rắc chút lá oregano lên mặt cho vào lò nướng ở 250 độ C trong 10-15 phút, khi bánh vàng, pho mát tan chảy là được.
- Dùng nóng mới ngon nha.
Chúc cả nhà ngon miệng!
holovang10
28/11/2013 21:40
Nguyên liệu:
220g bột bánh mì tươi nhồi sẵn, 3 thìa súp tương cà, 40g phô-mai Mozzarella bào sợi, 70g mực thái miếng nhỏ dài, 70g tôm đã bóc vỏ, 50g thịt nghêu, 1 quả cà chua thái lát, 1/2 thìa súp dầu ô-liu, 1/3 thìa cà-phê lá thơm oregano, húng quế.
Thực hiện:
Dùng tay ấn, xoa tròn bột bánh mì để tạo vỏ bánh mỏng, tròn, dẹp, phần... hơi dày một chút. Quết tương cà khắp mặt vỏ bánh rồi xếp cà chua lên trên. Xếp đều các loại hải sản lên mặt bánh. Dùng tay xé rời phô-mai Mozzarella, rắc đều lên khắp mặt bánh.
Rắc lá thơm oregano và vài lá húng quế lên bánh để tạo hương thơm đặc trưng. Rưới dầu ô-liu lên, sau khi nướng, bánh có mùi thơm và không bị khô.
Mách bạn:
Cần bật lò nướng trước 10-15 phút, để nhiệt độ ở mức cao nhất rồi nướng bánh
220g bột bánh mì tươi nhồi sẵn, 3 thìa súp tương cà, 40g phô-mai Mozzarella bào sợi, 70g mực thái miếng nhỏ dài, 70g tôm đã bóc vỏ, 50g thịt nghêu, 1 quả cà chua thái lát, 1/2 thìa súp dầu ô-liu, 1/3 thìa cà-phê lá thơm oregano, húng quế.
Thực hiện:
Dùng tay ấn, xoa tròn bột bánh mì để tạo vỏ bánh mỏng, tròn, dẹp, phần... hơi dày một chút. Quết tương cà khắp mặt vỏ bánh rồi xếp cà chua lên trên. Xếp đều các loại hải sản lên mặt bánh. Dùng tay xé rời phô-mai Mozzarella, rắc đều lên khắp mặt bánh.
Rắc lá thơm oregano và vài lá húng quế lên bánh để tạo hương thơm đặc trưng. Rưới dầu ô-liu lên, sau khi nướng, bánh có mùi thơm và không bị khô.
Mách bạn:
Cần bật lò nướng trước 10-15 phút, để nhiệt độ ở mức cao nhất rồi nướng bánh
Trả lời câu hỏi
Câu hỏi lĩnh vực Câu hỏi khác
Rao vặt Siêu Vip