VicoTas
Câu hỏi
avatar thanhdang
16/07/2013 09:58

Rau trái mùa: Không độc như vẫn tưởng



Danh sách câu trả lời (1)
avatar warchelf91 16/07/2013 09:58
Nhiều người cho rằng không nên ăn rau trái mùa bởi người trồng rau phải sử dụng thuốc kích thích, hàm lượng thuốc trừ sâu và chất bảo quản lớn. Tuy nhiên, các nhà khoa học cho rằng không nhất thiết phải phân biệt “đối xử” như vậy.

Trái mùa vẫn có rau như ý

Nếu theo quy luật của tự nhiên, mỗi loại rau sinh trưởng và phát triển đều cần có những yêu cầu riêng: về ngoại cảnh như thời tiết, đất đai, dinh dưỡng… Vì vậy, người trồng rau luôn phải quan tâm đến thời vụ gieo trồng. Thời vụ gieo trồng thích hợp thường là vụ Đông Xuân, còn mùa mưa, rau sinh trưởng kém, năng suất thấp, dễ bị sâu bệnh, thậm chí không thể phát triển. Thế nên, để duy trì nguồn thực phẩm thiết yếu này, người ta đã áp dụng kỹ thuật trồng rau trái vụ ở nhiều nơi trong nước ta.

Theo TS. Hoàng Chung Lằm, trưởng bộ môn Kiểm nghiệm chất lượng rau quả thuộc Viện Rau quả T.Ư thì ở nước ta, rau được sản xuất quanh năm, không kể chính vụ hay trái vụ. Nhờ kỹ thuật canh tác hiện đại, ngày nay người ta có thể trồng tất cả các loại rau thông thường, đáp ứng tối đa nhu cầu người tiêu dùng.

TS Lằm khẳng định: “Không có gì đặc biệt giữa rau trái vụ và chính vụ vì nếu rau trái vụ được gieo trồng bằng các kỹ thuật hợp lý, theo những mô hình đảm bảo về nhiệt độ và dinh dưỡng thì rau sẽ phát triển như bình thường.

Ông Vương Trường Giang, Phó giám đốc TT Kiểm định thuốc bảo vệ thực vật phía Bắc cũng đồng tình với ý kiến trên: “Ngày nay, người ta có thể tạo ra rất nhiều loại giống cây trồng khác nhau, có những giống thì chịu nóng, có giống thì chịu lạnh, giống phù hợp với miền này, giống lại phù hợp ở miền khác. Vì vậy, chỉ cần áp dụng kỹ thuật đúng cách thì rau có thể sinh trưởng và phát triển như rau chính vụ.
Cung đủ cầu, cần gì chất bảo quản

Người ta vẫn đồn nhau rằng rau trái mùa phải sử dụng chất kích thích hoặc hóa chất khác thì mới phát triển và bảo quản được. Không ít người vẫn băn khoăn, từ những vùng xa xôi về đến Hà Nội, không bảo quản thì sao rau có thể tươi và ngon được như vậy? Th.S Hoàng Bằng An, trưởng Bộ môn Kinh tế và Thị trường, Viện Rau quả T.Ư cho biết: Rau trái mùa được trồng nhiều nơi, ở khắp nước ta, đặc biệt là ở các vùng cao.

Tại Hà Nội, người ta nhập rau trái vụ chủ yếu từ các nơi như Đà Lạt, Mộc Châu, Sa Pa, Tam Đảo… Với sự phát triển của các loại hình phương tiện giao thông, thực tế cho thấy, việc vận chuyển rau từ các vùng trong nước về Hà Nội khá nhanh. Người ta đi từ tinh mơ cho đến sáng sớm đã về đến Hà Nội, vì vậy không nhất thiết phải sử dụng chất bảo quản. Bên cạnh đó, những người vận chuyển rau có thể bảo quản rau trong suốt quá trình đi đường bằng cách cho vào các hộp lạnh, thùng lạnh, giúp rau vẫn tươi xanh.

TS. Hoàng Chung Lằm giải thích thêm: Sở dĩ có sự phân vân về chất lượng rau trái mùa vì người dân vẫn cho rằng: Rau trái mùa chủ yếu nhập không có nguồn gốc từ Trung Quốc, dễ có hóa chất độc hại. Đó là tâm lý chung của người tiêu dùng. Tâm lý này quá lớn, khiến rau trái mùa ở nước ta phần nào bị “mang tiếng”. Còn ở Việt Nam, nếu có bảo quản thì cũng chỉ là những biện pháp đơn giản như dấm củ, quả bằng hương, đất đèn để mau chín, tiêu biểu như dấm quả cà chua.

Ông Vương Trường Giang, người am hiểu về các loại thuốc bảo vệ thực vật cũng khẳng định: “Ở nước ta không sử dụng chất bảo quản độc hại, tác động không tốt tới sức khỏe con người mới chỉ là tin đồn. Các nhà nghiên cứu lâu năm về rau cũng mới chỉ nghe nói chứ chưa hề nhìn thấy chất bảo quản thực sự đó là chất gì".
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Câu hỏi khác
nophoto Chế biến rau thế nào cho đúng?

Đăng lúc: 12:44 - 31/07/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Phương pháp giảm béo hiệu quả?

Đăng lúc: 09:58 - 16/07/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Trái chuối có rất nhiều tác dụng,cụ thể là những gì ai giải đáp dùm nhé?

Đăng lúc: 09:58 - 16/07/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Canh trứng với cà chua có thực sự độc?

Đăng lúc: 09:58 - 16/07/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Làm sao để hạn chế việc ăn đường và đồ ngọt bây giờ?

Đăng lúc: 09:57 - 16/07/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Phụ nữ có mang không nên ăn đu đủ xanh đúng hay không?

Đăng lúc: 09:57 - 16/07/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Tất cả thực phẩm sử dụng hàng ngày,dành để ăn uống đều có công dụng?Nhưng cụ thể như nào thì mình chưa rõ lắm.ai tư vấn dùm nhé?

Đăng lúc: 09:57 - 16/07/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Nghe bảo ăn nấm có thể đề phòng ung thư đúng hay không?

Đăng lúc: 09:57 - 16/07/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Bạn nào có thể cung cấp cho mình công dụng của trái mướp đắng - Khổ qua - được không ạ?

Đăng lúc: 12:44 - 31/07/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Nấm có nhiều công dụng tốt nhưng mình chưa biết nhiều về nó?Ai biết nhiều thì tư vấn mình nha.

Đăng lúc: 09:57 - 16/07/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Có ai biết các bài thuốc từ trứng gà cung cấp cho mình với

Đăng lúc: 09:57 - 16/07/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Những thức uống nào nhiều vitamin C?

Đăng lúc: 09:57 - 16/07/2013 trong Câu hỏi khác

NgocUk Mình thường uống nước giải khat tăng lực,đợt này nghe nói uống nhiều k có lợi cho sức khoẻ?Có phải k vậy ai tư vấn dùm nha

Đăng lúc: 09:57 - 16/07/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Dùng gừng cách nào có lợi?

Đăng lúc: 09:57 - 16/07/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Mình nghe nói ăn thịt trâu bổ hơn thịt bò?Ai hiểu giải thích dùm nhé?

Đăng lúc: 09:56 - 16/07/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Những thực phẩm nguy hiểm ?

Đăng lúc: 09:56 - 16/07/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Chẳng hiểu sao dạo này ăn uống kiểu gì mà mặt mũi mọc đầy mụn, không biết lên tránh những loại thưc ăn gì để không còn mụn nữa?

Đăng lúc: 09:56 - 16/07/2013 trong Câu hỏi khác

Đức Vân Hoang anh! noi cung cap gao so mot tai viet nam

Đăng lúc: 09:56 - 16/07/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Mọi người có thể cho mình biết công dụng và chức năng của trái bưởi?

Đăng lúc: 09:56 - 16/07/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Mình nghe nói Trái Đào và Lựu có công dụng ngừa Ung Thư.Nhưng mình chưa biết nhiều.Ai tư vấn dùm nha.Thank

Đăng lúc: 13:55 - 22/07/2013 trong Câu hỏi khác

Rao vặt Siêu Vip