Quán cafe vừa là nơi để yên tĩnh để hưởng thụ ly cafe ngon, vừa là nơi gặp gỡ bạn bè, khách hàng, và cũng có thể là nơi thỏa sức sống ảo. Để mở một quán cafe đảm bảo được tất cả yếu tố đó và kinh doanh đông khách, bạn cần có sự đầu tư cẩn thận và tỉ mỉ từ khâu thiết kế đến thi công.

Hãy cùng Hian khám phá những bí quyết đắt giá trong quá trình Thiết kế thi công quán Cafe dưới đây nhé. Tin chắc rằng Hian sẽ giúp bạn lên ý tưởng và thực hiện một quán cafe độc đáo tuyệt vời .

NHỮNG LƯU Ý KHI THIẾT KẾ THI CÔNG QUÁN CAFE
1. Thiết kế quán phải dựa trên chiến lược kinh doanh, kế hoạch của CĐT​
Việc xây dựng một bản kế hoạch kinh doanh chi tiết và kỹ lưỡng là điều không thể thiếu khi kinh doanh quán cafe. Bao gồm sự chuẩn bị cặn kẽ chi tiết về: mục tiêu kinh doanh, phong cách thiết kế, đối tượng khách hàng, vị trí mặt bằng, kế hoạch tài chính,… Một bản thiết kế theo sát chiến lược kinh doanh và một quy trình thi công tối ưu cho thiết kế đó là điều được ưu tiên chọn lựa.

2. Lựa chọn phong cách thiết kế dựa trên đối tượng khách hàng
Cũng dựa vào kế hoạch kinh doanh, bạn có thể lựa chọn cho mình một mô hình kinh doanh quán cà phê phù hợp nhất với đối tượng khách hàng mục tiêu đã chọn. Một số phong cách thiết kế đang được thị trường đón nhận phải kể đến: phong cách hiện đại, phong cách tối giản, phong cách sân vườn, phong cách cổ điển… Ngoài ra, một số mô hình cà phê cũng khá được ưa chuộng như là: cà phê coworking, cà phê sách, cà phê thú cưng, cà phê acoustic, cà phê board game…

3. Lựa chọn mặt bằng thuê ít tốn chi phí cải tạo
Lựa chọn mặt bằng mở quán cafe là một trong những yếu tố quyết định đến sự thành bại của quán. Đừng vội quyết đặt thuê mặt bằng kể cả khi thấy giá cả và địa điểm hợp lý. Bạn cần kiểm tra kỹ càng tình trạng hiện tại của mặt bằng đó. Nhiều mặt bằng vô cùng rộng rãi, thoáng mát nhưng khi bắt tay vào thiết kế và thi công lại phát sinh nhiều vấn đề cần cải tạo như cửa sổ hơi nhỏ, trần thấp, tường bị thấm, … Những mặt bằng đó sẽ làm hao tốn thêm một khoảng chi phí lớn cho chủ đầu tư để cải tạo.

Vì vậy một lưu ý quan trọng đó là lựa chọn mặt bằng cần cân nhắc rất nhiều yếu tố, từ vị trí địa lý sao cho phù hợp đối tượng khách hàng mục tiêu, không gian mặt bằng, và cả tình trạng hiện tại của mặt bằng sao cho khả năng tận dụng cao và cải tạo là thấp nhất để tiết kiệm.

4. Thiết kế mặt tiền quán thu hút, nổi bật
Một trong những yếu tố quan trọng góp phần mang nhiều khách hàng đến với quán của bạn đó chính là mặt tiền. Sở hữu một bản thiết kế mặt tiền đẹp với phong cách độc đáo, ấn tượng sẽ tạo được dấu ấn ban đầu và giúp bạn kéo khách, đặc biệt là khách vãng lai. Ngoài ra, việc thiết kế mặt tiền còn góp phần xây dựng cho bạn dấu ấn thương hiệu chuyên nghiệp, góp phần nâng cao doanh thu hiệu quả.

5. Lựa chọn thức uống và sản phẩm bán kèm phù hợp với đối tượng khách hàng
Tùy vào đối tượng khách hàng mục tiêu theo kế hoạch kinh doanh mà bạn cần lựa chọn một bảng menu thức uống và sản phẩm bán kèm cho thích hợp nhất. Một số dạng thức uống bạn có thể lựa chọn như là: cafe pha phin truyền thống kèm sản phẩm ăn sáng bán kèm như bánh mì, cafe pha máy ngoại nhập kèm các loại bánh ngọt châu Âu. Ngoài ra còn có các nhóm: trà, đồ uống đá xay, hoa quả,… bạn cũng có thể cân nhắc tùy đối tượng khách hàng và phong cách của quán.

6. Thiết kế quầy pha chế chuyên nghiệp, làm điểm nhấn cho quán
Quầy order/pha chế được xem như tâm điểm thu hút của quán, vì hầu như tất cả khách hàng đến với quán đều sẽ ghé qua đây để chọn cho mình một phần nước uống theo ý thích. Một quầy pha chế chuyên nghiệp sẽ đảm bảo các yếu tố từ thẫm mỹ đến kích thước, cách bố trí sao cho tạo sự thoải mái nhất cho khách hàng khi đến tham khảo và gọi món. Khi lựa chọn ý tưởng cũng như màu sắc, chất liệu cho quầy pha chế cần xem xét đến concept chủ đạo của quán, để quầy pha chế vừa là điểm nhấn nổi bật của quán nhưng cũng hài hòa vào vẻ đẹp tổng thể.

7. Thiết kế hài hòa ánh sáng trong quán, phù hợp với từng phong cách
Với mỗi phong cách quán khác nhau sẽ có sự bố trí mật độ ánh sáng, cũng như tông màu đèn sao cho phù hợp nhất. Những phong cách hiện đại, đơn giản sẽ không sử dụng cầu kỳ nhiều đèn trang trí với nhiều lớp ánh sáng, thay vào đó sẽ sử dụng ánh sáng tối giản nhẹ nhàng đơn sắc. Còn với những quán mang phong cách cổ điển, hoặc những phong cách có nhiều yếu tố trang trí cầu kỳ, có thể sử dụng kết hợp nhiều nguồn ánh sáng, sao cho sự kết hợp giữa ánh sáng chủ đạo và ánh sáng trang trí được hài hòa và vẫn tạo được điểm nhấn.

8. Quan tâm đến chi phí thi công quán cafe, đảm bảo trong khoảng ngân sách cho phép
Một bản thiết kế quán cafe dù xuất sắc đến mấy nhưng nếu vượt xa khoảng ngân sách kế hoạch của chủ đầu tư thì cũng không thể thực hiện được. Chính vì vậy, việc bám sát khoảng đầu từ ngay từ đầu của quá trình thiết kế sẽ tránh mất thời gian chỉnh sửa cho khách hàng, và sớm cho ra được bản thiết kế và kế hoạch thi công khả thi nhất. Điều này cũng tránh được tình trạng các chủ đầu tư khi nhận bản thiết kế rất ưng ý nhưng lại ngoài sức đầu tư, gây cảm giác chán nãn.