Quầy pha chế là thành phần rất quan trọng trong quán cafe, nhà hàng,… Thiết kế quầy pha chế vừa giúp tăng vẻ đẹp dành cho quán mà còn giúp quá trình vận hành quán thêm tối ưu, tiết kiệm. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn thiết kế thi công quầy pha chế, Hian FnB sẽ mang lại cho khách hàng những mẫu thiết kế mới lạ, phù hợp với không gian quán.

I. Kinh nghiệm thiết kế quầy pha chế
1. Phong cách thiết kế quầy bar phù hợp với quán
Thiết kế quầy bar điều hiện đầu tiên phải phù hợp với không gian quán hiện hữu của quán. Với những quá cafe thiết kế mới thì đơn giản hơn, vì có thể thiết kế toàn bộ không gian quán. Với những quán đã có sẵn, khi khách hàng muốn thi công quầy pha chế phải tìm hiểu thật kỹ phong cách quán để có những đề xuất mẫu quầy phù hợp.

2. Quy trình pha chế tối ưu, phù hợp với danh mục món
Quầy bar được thiết kế dựa trên danh mục món của quán. Từ danh mục món chúng ta sẽ thống kê được danh sách thiết bị quầy. Kích thước quầy được thiết kế phụ thuộc vào số lượng thiết bị được xếp đặt trên quầy. Khi thiết kế quầy ngoài chiều dài, chiều rộng và cao quầy cũng rất quan trọng. Nếu quầy quá thấp hoặc quá cao sẽ gây cảm giác mỏi tay cho người pha chế.

3. Thiết kế nổi bật, chú ý về sử dụng ánh sáng
Quầy thường được thiết kế nổi bật để thu hút khách hàng từ ánh nhìn đầu tiên. Từ khi văn hóa thanh toán tại quầy, thì việc thiết kế quầy bar nổi bật và đẹp mặt được đặc biệt qua tâm. Trong quầy pha chế có 3 khu vực ánh sáng cần được quan tâm:

Khu vực 1: đèn chiếu sáng cơ bản cho quầy. Đây là đèn quan trọng giúp không gian đủ ánh sáng để pha chế. Nếu ánh sáng không đủ sẽ gây mệt mỏi, khó chịu khi làm việc thời gian dài.
Khu vực 2: đèn trang trí phía trên quầy. Đây là điểm thu hút ánh nhìn của khách hàng. Vì thế cần bố trí ánh sáng nổi bật bằng led Neon hoặc đèn thả trang trí.
Khu vực 3: đèn trang trí viền mặt quầy, chân quầy. Giúp có điểm nhấn ánh sáng phía mặt tiền quầy.

4. Thiết kế menu trên quầy không bao giờ lỗi thời
Menu đặt trên tường sau quầy hoặc phía trước quầy được xem như thành phần không thể thiếu khi làm quầy bar. Khách hàng có thói quen nhìn lên menu này hơn menu đặt tại bàn. Vì thế menu quầy được cách điệu thành nhiều hình thức độc đáo để tránh nhàm chán cho khách hàng.