Thời tiết đang bước vô mùa oi nóng, vì thế các món giải nhiệt, tráng miệng mát lạnh được rất nhiều người ưa chuộng. Nếu bạn là fan của bánh flan thì chắc chắn bạn không thể bỏ trải qua món bánh flan chanh dây giúp giải nhiệt rất tốt mà bán bánh bao Cần Gia phương pháp sau đây.

những nguyên liệu cần thiết để thực hiện bánh flan chanh dây bao gồm:

500 ml sữa tươi

6 quả trứng gà

4 trái chanh dây

60 gam đường

1/2 thìa cà phê muối

1 muỗng canh nước cốt chanh

100 ml nước lọc

Rây lọc

cốc hay chén nhỏ để đun khuôn bánh

Sau khi chuẩn bị xong thì với đun nào:

Bước 1: Chanh dây sau khi mua về các bạn cắt thực hiện đôi, lấy phần ruột & rây chỉ lấy phần nước cốt, Sau khi rây các bạn cho nước cốt ra một chiếc chén. Bạn cũng nên chừa ít hột chanh dây để trang trí trong đường ở đáy khuôn.

Bước 2: Cho nước & đường theo tỷ lệ 2 muỗng đường, 3 muỗng nước vô chung 1 nồi & đun với lửa nhỏ. đun cho đường tan rồi đổ hết nước cốt chanh dây vô chung, trộn đều và tắt bếp.

Bước 3: đổ phần đường vừa đun vô đáy ly đun bánh flan tới khi phần đường dày chừng 1 cm là được.

Bước 4: Bắt nồi lên bếp lửa, sau đó cho kem tươi & sữa tươi đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều tay cho hỗn hợp được hòa đều vào nhau cho đến khi hỗn hợp sôi thì có thể tắt bếp. Hỗn hợp vừa làm sôi ra thau để nguội.

Bước 5: cốc lấy 6 lòng đỏ trứng cho vào bát hoặc thau nhỏ, sử dụng máy đánh trứng đánh đều khoảng 10 phút, kế tiếp là cho hết vào thau đựng hỗn hợp kem & sữa. xài máy đánh trứng tiếp tục đánh đảo hỗn hợp này đều lên khoảng 2 phút. lưu ý, nếu nhà bạn không có máy đánh trứng thì có thể sử dụng tay và cây đánh trứng để đánh hỗn hợp lên.

Bước 6: đổ tất cả hỗn hợp vừa mới đánh vào trong khuôn chứa nước đường đã được chuẩn bị trước. Chỉ nên cho vào khoảng 2 phần 3 của khuôn để chừa chỗ cho bánh nở sau khi chín. Việc chừa khoảng chống còn giúp tạo cho bánh có hình dáng đều và đẹp, không bị tràn ra khuôn gây bị méo.

Bước 7: Bạn sẽ có 2 cách để làm chín bánh, tùy vào nhà bạn có lò nướng hay không.

Cách 1: sử dụng lò nướng thì trước tiên bạn cho nước vào khay nướng, sau đó bạn cho các khuôn vào khay. Trước khi nướng thì những bạn nên thực hiện nóng lò trước và cứ thế hấp tại nhiệt độ 150 độ C trong 30 phút là bánh chín.

Cách 2: Bạn còn có thể hấp cách thủy để làm chín bánh flan. Bạn bắt 1 nồi nước, chờ khi nước sôi bạn xếp các khuôn bánh vô nồi. mách nhỏ bạn là nên xài một cái khăn hay vải dày phủ lên trên khuôn bánh để giúp bánh flan không rỗ khi nước ở nắp rơi xuống. xài cách hấp thì khoảng từ 30 đến 40 phút, để lửa vừa.

Bước 8: Khi bánh flan chín các bạn lấy ra & để cho nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh. Lúc xài các bạn cho thêm đá bào vào sẽ ngon hơn đấy.

Mẹo nhỏ cho bạn:

Để bánh flan ngon thì bạn cần phải cốc và bỏ đi lòng trắng trứng.

Bánh flan chanh dây tự đun thì sử dụng chất bảo quản vì thế bạn nên bảo quản trong tủ lạnh từ 2 – 3 ngày thôi để tránh bánh flan bị biến chất, không còn ngon nữa.

Nếu bạn thực hiện bánh flan chanh