Bánh bông lan là một món ăn rất quen thuộc & được khá nhiều người không kể tuổi tác ưa thích. Bởi vị ngon nguyên chất của trứng gà kết hợp với nhiều loại gia vị khác nhau tạo nên một món ăn vặt cuốn hút người ăn đến lạ kì. Hầu như chúng ta rất dễ dàng tìm mua bánh bông lan ở những cty cũng như ở các chợ, tuy nhiên liệu rằng bánh mà chúng ta chọn mua có đảm bảo vệ sinh & an toàn cho người thân của ta khi ăn chúng?Ban banh bao Cần Gia sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu bánh bông lan ngay tại nhà vừa thơm ngon mà vừa an toàn cho tất cả mọi người trong gia đình bạn nhé! Hãy nấu họ ngạc nhiên bằng món ăn thơm ngon này nào!

Nguyên liệu cần dùng:

· Đường cát trắng: 60 gram

· Bột mì: 80 gram

· Vani: 3 ống nhỏ

· Trứng gà: 4 quả

· Chanh

· Bơ hoặc dầu ăn

thực hiện món ăn:

1. trước hết, trứng gà phải được ly lòng đỏ ra nhớ là không bỏ lòng trắng đi và cho 3 ống vani với đường cát vào, đánh hỗn hợp lên thật đều. Sau khi hỗn hợp này hòa tan vào nhau thì tiếp tục cho thêm bột mì vào và đánh lên thật đều & mạnh tay. Nếu hỗn hợp quá cô đặc thì bạn hãy thêm vào đó 1 hay 2 lòng đỏ trứng nữa. Hãy đánh hỗn hợp lên cho đến khi nào thấy màu vàng tươi & hỗn hợp hơi xốp.

2. Bạn không nên quá lo lắng khi ở nhà không có lò để nướng, bạn cần chuẩn bị một cái nồi đủ lớn để có thể chứa được khuôn bánh & đủ sâu để có thể hấp bánh trong khuôn với với chân khuôn. Sau đó bỏ muối vào lót ở đáy nồi, muối có độ dầy khoảng 1 cm.

3. Chân khuôn lúc này đóng vai trò rất quan trọng giúp không cho nước sôi tràn vào khuôn bánh. Nếu không có chân khuôn thì có thể sử dụng 1 cái bát sứ đủ cao để thay thế. Chuẩn bị lò hấp cần được chuẩn bị trước khi đảo xong hỗn hợp bánh để có thể hấp bánh ngay liền và không nấu bánh dễ bị xẹp.

4. Nước cốt chanh sẽ được xài vào lúc này, 2 thìa cà phê nước cốt chanh sẽ được cho toàn bộ vào lòng trắng trứng ban đầu. bạn hãy đánh đều hỗn hợp này lên, hỗn hợp này rất mau bông lên vì có lòng trắng trứng.

5. Bước này bạn đảo đều hỗn hợp lòng trắng vừa nấu cùng hỗn ban đầu. Bạn nên lưu ý là không nên đảo 2 hỗn hợp này quá lâu tránh nấu bánh sau khi hấp không nở phồng lên cao & bột bị xì.

6. Lót 1 tờ giấy dưới khuôn trước khi cho bột vào khuôn để có thể dễ dàng lấy bánh ra sau khi bánh được nướng xong. Lớp giấy lót này cần được quét 1 lớp bơ hoặc dầu ăn trước nhé!

7. Bột sẽ được đổ vào 2 phần 3 khuôn, bánh sẽ nở ra thêm và lắp đầy phần khuôn trống còn lại. Nhiều bạn sẽ tò mò & mở nắp ra xem trong quá trình hấp bánh, việc đun sai này sẽ khiến hơi nước thoát ra ngoài và bánh trong lúc hấp bị xẹp đi. Hấp bánh trong khoảng thời gian 20 đến 25 phút, có thể dùng tăm kiểm tra bánh xem đã chín hay chưa.

Nếu nhà bạn có lò nướng bánh thì thời gian chuẩn bị lò và nướng bánh sẽ nhanh chống hơn rất nhiều, bạn chỉ mất khoảng 10 phút để chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó, để bánh trong lò khoảng 30 phút cho bánh chín và nở.