Ẩm thực nước Pháp rất nức danh trên Thế Giới, đặc biệt là những món ăn truyền thống lâu đời. Bánh su kem là món ăn tồn tại từ rất lâu tại Pháp. Khi được nhập cảng vào nước ta, bánh su kem cũng được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Đây là một loại bánh mang đậm bản sắc của vùng đất sứ sở ái tình nức danh. Tuy có xuất xứ từ Châu Âu, nhưng bánh su kem có công thức làm không hề khó chút nào. Bạn có muốn thử làm bánh su kem cùng đại lý bán bánh bao nhân thịt Cần Gia không nào? Hãy để chúng tôi giúp bạn nhé!

Nguyên liệu làm bánh:

• Bột mì: 125 gram
  
• Bột nở: một ít
  
• Trứng gà: 4quả
  
• Đường cát: 100 gram
  
• Sữa tươi: 500 ml
  
• Nước: 240 ml
  
• Bột ngô: 65 gram
  
• Vani: 1 ống
  
• Bơ nhạt: 5 gram
  
• Muối: một ít
  
• Bơ: 100 gram

Cách chế biến:

Bước trước hết là bắt tay vào chế biến phần nhân bánh, bạn hãy lấy cả thảy lòng đỏ trứng gà và ít đường, muối cho vào 1 bát to và đánh bông hẩu lốn lên. Mách nhỏ nhé, bạn sẽ đánh bông lên nhanh hơn giả dụ có máy đánh trứng đấy! Sữa tươi thì mang đi đun lên và cho vào hẩu lốn ban nãy khuấy đều tay, không để cho nhân bị vón thành cục.

Sau khi hổ lốn đã tan hoàn toàn vào nhau thì cho hết vào 1 cái nồi nhỏ và đun với lửa nhỏ. Cho ống vani và thêm chút muối vào cho phần nhân kem thơm hơn nhé! chung cuộc bạn hãy mang hết phần nhân bánh bảo quản trong tủ lạnh.

Phần vỏ bánh su kem rất quan trọng không kém gì phần nhân đâu nhé! Vì nó là phần người thưởng thức bánh cảm nhận đầu tiên khi nhìn thấy, nếu không lôi cuốn thì cũng ít ai thử dùng bánh. Phần vỏ được làm như sau: đun nóng bơ nhạt lên đồng thời thêm chút đường, nước và ít muối với lửa nhỏ. Nhớ là phải khuấy đều lên khi bơ tan ra, rồi tiếp kiến cho bột mì vào từ từ, không ngừng khuấy cho đến khi bột tạo thành khối dẻo và không bám vào đáy nồi nữa thì đặt xuống và tắt bếp.

Khuấy hẩu lốn lên khoảng 2 phút nữa thì cho trứng, bột nở vào trộn cho đến khi hỗn hợp đặc và mịn thì qua bước tiếp theo.

Chuẩn bị 1 túi bắt kem có đuôi hình xoắn ốc hay hình hoa, đây là loại túi dễ dàng tìm thấy trong siêu thị hay những cửa hàng chuyên bán dụng vụ làm bánh. Ở đây chúng tôi sử dụng đuôi có hình dáng xoắn ốc, khi bắt đầu tạo bánh bạn nên bơm bánh cách xa nhau và không bơm bánh ra quá to vì trong hỗn tạp bánh có bột nở nên bánh sẽ nở ra khi nướng.

Lò nướng bánh chuẩn bị trước ít ra là 10 phút nhé! Nhiệt độ của lò là 200 độ C, nướng bánh trong lò khoảng 25 đến 30 phút tùy thuộc vào kích cỡ của bánh bạn nặn. Bánh sẽ chín khi bạn thấy màu vàng nâu và kích thước bánh to ra. Sau khi lấy bánh ra thì bạn cũng cho chúng vào tủ lạnh nhé!
Phần nhân ban đầu và vỏ bánh sau khi đã lạnh và nguội bạn hãy mang chúng ra, dùng dao hoặc kéo cắt 1 đường ngang nhỏ trên phần vỏ. Sau đó, bạn bơm nhân kem vào giữa bánh, không nên bơm lố tay để kem tràn ra ngoài làm bánh không đẹp.

Vài bước đơn giản chia sẽ trên của bánh bao Cần Gia, chắc r