Món bánh bột lọc đặc sản của miền Trung nước ta đã không còn xa lạ gì đối cùng mỗi con người Việt nam. Không chỉ có những người lớn mà ngay cả trẻ em thì đó cũng là món ăn được ưa thích. Bánh bột lọc là món bánh dân dã, đơn giản từ cách nấu bánh đến chi phí bỏ ra cũng không nhiều. vì thế những bạn nên thử thực hiện món bánh này cho người thương yêu & gia đình dùng ngay tại nhà. Chỉ cần những bạn làm theo những bước mà Dai ly banh bao Cần Gia chia sẻ sau đây, bạn nha.

Nguyên liệu:

300 gam bột năng

100 gam thịt ba rọi

100 gam tôm

Đường

Muối

Nước mắm

Tiêu

Hành lá

Hành khô

Nước

đun

trước hết, các rửa thịt và tôm sạch, đối với thịt ba rọi các bạn thái thành từng miếng nhỏ và mỏng, còn cùng tôm những bạn có thể lột vỏ hoặc để nguyên vỏ cũng được rồi băm nhỏ, sau đó ướp gia vị cho cả tôm & thịt cho thấm đều để nấu nhân bánh.

Để một lúc cho tôm & thịt ngấm gia vị rồi các bạn bắt chảo & cho ít dầu ăn. Khi dầu đã nóng những bạn cho hành tím vào và phi thơm lên, lúc đầu những bạn xào thịt trước, rồi xào tới tôm băm nhỏ, đảo nhanh tay. cuối cùng các bạn cho hành lá cắt nhuyễn và tiêu cho nhân bánh thêm thơm ngon nha. lưu ý là không cho nhiều nước khiến nhân bánh ướt thì khó cho những bạn khi làm bánh.

kế tiếp là đun vỏ bánh: những bạn cho hết lượng bột năng đã chuẩn bị vào một cái tô, cho thêm 1 ít muối và cho nước sôi vào tô, đảo đều lên. Tới lúc bột bắt đầu nguội, các bạn nhào bột bánh bằng tay để bột được dẻo. Không nên nhào khi bột còn nóng nha.

Lúc bột mịn, thì các bạn lấy một ít bột ra tay rồi viên tròn lại & cán dẹp ra, múc một ít thịt và tôm cho vào giữa.

Tiếp đó những bạn gập vỏ bánh lại, dùng ngón tay miết miết phần viền vỏ bánh cho bột dính lại, tạo hình xong bánh sẽ có dạng bán nguyệt.

Cứ thế đun tương tự cho tới khi hết bột & nhân. Sau đó những bạn đun một nồi nước và đợi nước sôi thì những bạn thả lần lượt từng cái bánh vào và luộc đến khi bánh nổi lên trên mặt thì bánh đã chín.

Sau khi bánh chín thì vớt bánh ra & cho một tô nước lạnh cho bánh được có hình dạng đẹp hơn.

sau cùng những bạn phi mỡ hành kèm nước mắm để ăn kèm.

Bánh đạt yêu cầu khi:

Vỏ bánh trong suốt và không bị bể, có thể nhìn thấy nhân bánh bên trong

Bánh dai dai nhưng chín mềm và thấm đều hương vị.

Bình luận - Đánh giá