VicoTas
Câu hỏi
avatar m0zjlla
03/07/2013 08:04

Bột ngọt sử dụng bao nhiêu là vừa?



Danh sách câu trả lời (1)
avatar minhloc11 03/07/2013 08:04

 

Ngày nay, bột ngọt được sử dụng rộng rãi trong chế biến món ăn tại gia đình và trong công nghiệp chế biến thực phẩm. Vậy trong chế biến món ăn hàng ngày, chúng ta sử dụng bao nhiều là vừa, với liều lượng như thế nào?

ajinomoto
Có thể nêm nếm bột ngọt trong nấu nướng đến khi vừa miệng, tùy theo khẩu vị của từng người, sao cho phù hợp và cân đối


Vào năm 1972, Ủy ban Chuyên gia về Phụ gia Thực phẩm (JECFA) của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Lương nông Liên hợp quốc (FAO) đưa ra liều dùng hàng ngày của bột ngọt là từ 0-120mg/kg thể trọng.

Điều này có nghĩa với người bình thường có thể trọng trung bình 50kg thì mỗi ngày có thể sử dụng khoảng 6g bột ngọt. Tuy nhiên, đây là khuyến cáo đã cũ và không còn chính xác.

Tiếp đó, vào năm 1987, dựa trên những nghiên cứu khoa học uy tín, một hội nghị quốc tế đã được tổ chức với sự hiện diện của nhiều nhà khoa học trong lĩnh vực độc học, hóa học, sinh học...Tại đây, tổ chức JECFA đã chính thức xác nhận tính an toàn của bột ngọt và công bố Liều dùng hàng ngày của bột ngọt là không xác định (ADI not specified).

ajinomoto
Bột ngọt làm món ăn ngon đậm đà


Tương tự như JECFA, năm 1991, Ủy ban Khoa học về Thực phẩm của Cộng đồng chung Châu Âu (EC/SCF) cũng đã kết luận rằng bột ngọt là một phụ gia thực phẩm an toàn với liều dùng hàng ngày không xác định.

Như vậy, không có quy định mỗi người chỉ được ăn bao nhiêu gam bột ngọt một ngày. Có thể nêm nếm bột ngọt trong nấu nướng đến khi vừa miệng, tùy theo khẩu vị của từng người, sao cho phù hợp và cân đối. Không nên xem bột ngọt là 1 chất dinh dưỡng có thể thay thế các thành phần thực phẩm khác trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Sức khỏe
nophoto Cho em hỏi bị bóng đè có ảnh hưởng tới sức khỏe không

Đăng lúc: 10:57 - 19/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Xem Đáp án môn Tiếng Anh -Tốt Nghiệp THPT Năm 2013

Đăng lúc: 08:04 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Mua thuốc sinh lý nữ ở đâu ?

Đăng lúc: 08:04 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

Vinh Đi bộ thế nào có lợi cho sức khỏe?

Đăng lúc: 08:04 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Đau họng, khó ngủ, ăn gì cho đỡ?

Đăng lúc: 08:04 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Những ai nên hạn chế uống cà phê ?

Đăng lúc: 08:04 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Cách chữa nhiệt miệng bằng thực phẩm tự nhiên ?

Đăng lúc: 08:04 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Ăn gì để giảm tác hại của thuốc lá?

Đăng lúc: 08:03 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

lê văn nguyên Những điểm hóng mát hấp dẫn ở Hà Nội ?

Đăng lúc: 22:03 - 19/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto bệnh vẹo cột sống cổ ở trẻ em

Đăng lúc: 08:03 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Những sai lầm khiến việc tập thể dục của chị em không hiệu quả

Đăng lúc: 11:37 - 17/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Có nên bật quạt lúc mở điều hòa?

Đăng lúc: 11:37 - 17/07/2013 trong Sức khỏe

Hin Uống Coca - Cola nhiều, dễ tử vong thế nào?

Đăng lúc: 11:37 - 17/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Cách chữa yêu sinh lý?

Đăng lúc: 08:03 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Chia sẻ kinh nghiệm chống nóng hiệu quả, kinh tế, thi công nhanh dễ ?

Đăng lúc: 08:03 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Cách ăn vải không bị nóng?

Đăng lúc: 08:03 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Tẩy trắng răng và làm đẹp da nên dùng muối thường hay muối iod?

Đăng lúc: 08:03 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Có nên dùng thuốc giảm cân không?

Đăng lúc: 08:03 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Kinh nghiệm đi bơi an toàn trong mùa hè?

Đăng lúc: 08:03 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Dấu hiệu của bệnh gút?

Đăng lúc: 13:55 - 22/07/2013 trong Sức khỏe

Rao vặt Siêu Vip