Cá diêu hồng chiên xù

Cá diêu hồng hay còn có tên là cá rô phi đỏ. Thịt cá diêu hồng có nhiều chất dinh dưỡng. Cá diêu hồng được dùng để chế biến nhiều món khác nhau tùy mỗi vùng có thể dùng để nấu canh chua hay là làm các món chiên. Đây là món có hình thức cũng như hương vị hấp dẫn, rất thích hợp cho những bữa ăn gặp mặt hay một bàn nhậu. Chúc bạn ngon miệng tại Quán may – Món ngon   Nguyên liệu: - 1 kg cá điêu hồng - Khế, chuối, dứa, rau các loại, bánh tráng và bún Chế biến: Cá điêu hồng làm sạch, bỏ mang ruột, ngâm trong nước muối khoảng 15 phút cho cá bớt nhớt, để ráo nước và chiên vàng đều (chảo nhiều dầu để cá mau chín) và xù đẹp. Món này cuốn ăn kèm với rau sống, bánh ráng và bún. Chấm với mắm nêm. Chế biến mắm nêm: Băm nhỏ dứa (1/4 quả), ớt, tỏi rồi bỏ vào chén mắm nêm đã chưng cách thuỷ với chút đường, bột ngọt và ít nước sôi.