Các bạn tư vấn giúp mình mở quán cafe như thế nào để được thu hút khách ?

mình đang định mở quán cafe o tp hcm , dạng cafe teen nhỏ, lảng mạng...có ai hứng thứ hùng vốn cùng nhau mở hong?

Bạn ở tỉnh nào? Mỗi vùng miền có một đực thù riêng nhé. Nhưng có 1 điểm chung là cứ mở gần khu công sở thì từ quán bình dân đến sang trọng đều sẽ đông khách. Ví dụ ở Sài gòn quán nào cũng phải có chị em mặc 2 dây và váy siêu ngắn nhưng Hà Nội thì không bao giờ nhìn thấy lộ liễu như vậy. Chúc bạn thành công

Bạn nên chú ý 1 số vẫn đề

- Tên quán? ( thương hiệu )
- Cái "hồn" - "bản sắc" của quán là gì ?
- Phong cách - trường phái nào?
- Đối tượng khách hàng, đặc điểm tính cách, túi tiền, lối sống...?
- Phân khúc - định vị của quán?
- Quán ( thương hiệu của quán ) sẽ đi về đâu?
....
Tư duy kỹ mấy câu hỏi này, sau đó chúng ta trao đổi tiếp!

Về Thủ tục

-Bạn vẫn phải khai báo với cơ quan thuế nơi bạn mở quán cà phê, người ta sẽ hướng dẫn bạn những yêu cầu cụ thể
-Ngoài ra bạn cũng phải đăng ký với trung tâm y tế nơi bạn mở để bạn có cam kết về vệ sinh an toàn thực phẩm
Thực ra em thì chưa từng mở quán hay tự kinh doanh cái gì nên kinh nghiêm ko có nhiều lắm. Nhưng đứng trên phương diện là một khách hàng thường xuyên ngồi cafe (vì là dân kinh doanh mà) thì em xin có ý kiến thế này.
Thứ nhất các bác đã có định bỏ tiền ta làm cái gì thì cần nghiên cứu cho kỹ nếu ko lỗ thì mất tiền của mình. Vậy nên nếu chỉ học hỏi kinh nghiệm ở trên diễn đàn thì ko ăn thua mấy đâu vì nó như lý thuyết ấy, thực tế muôn hình muôn vẻ lắm. Tại sao các bác ko dành thời gian đi la cà ở các quán cafe nhỉ, vừa học hỏi kinh nghiệm của người ta, vừa quan sát xem họ làm tốt chỗ nào, chưa tốt chỗ nào để rút kinh nghiệm cho mình.
Thứ hai cần điều tra thì trường, thị hiếu khách hàng phù hợp với địa điểm định mở và phong cách phục vụ trang trí...
Chú ý đến chất lượng dịch vụ. Điều này quan trọng lắm nhé. Chất lượng ở đây là cả đồ ăn uống và phục phụ khách. Em đang ở HN, thấy rằng DV kém lắm. Đồ uống thì tuỳ quán thôi, có quan trông hoành tráng lắm nhưng vào uống chẳng ra gì. Thực ra đồ uống ngon thì đôi khi qúan ko cần có mặt bằng tốt lắm nhưng người ta vẫn đến.
Còn phục vụ ah, để khách chờ dài cả cổ, mùa đông ngoài bắc này thì nên mang ra một cốc nước ấm thì tốt hơn là một cốc nước lạnh ngắt. Nếu có thể thì một loại nước gì đó đặc biệt nhưng độc về mùi hoặc vị (ko cần đắt để các bác đỡ tốn chi phí). Người ta sẽ nhớ và thường ưu ái hơn.
Mang ra thứ nước uống ko phù hợp với khách gọi. Điều này hết sức nên tránh. Phục vụ nhiệt tình, nhã nhặn và khuôn mặt luôn mỉn cười. Ôi trời ơi, mấy đứa phục vụ mà mặt cứ như đâm lê ấy. Chưa kể gọi mãi ko thấy phục vụ đâu... Còn nhiều lắm.
Em mà đi, quán nào đồ uống dở ko quay lại. Phục vụ dở ko cũng từ mặt luôn. Chưa kể đã cú mà còn loan báo cho thiên hạ biết quán đó dở để ko bao giờ vào nữa,hehe. Quán tốt thì đương nhiên cũng loan báo rồi
Đó là thiển ý của em thôi nhé

Em cũng có ý tưởng này nhưng vừa ra trường ko có vốn nên cứ từ từ đã

Chúc bạn thành công!

Chia sẻ kinh nghiệm mở quán cafe

Thứ nhất bạn cần phải lập một bảng tính toán về chi phí. Chi phí cố định: Tiền thuê mặt bằng kinh doanh, tiền mua sắm trang thiết bị, phí đăng kí kinh doanh, tranh trí, biển bảng, chi phí cho marketing.. Tất cả có ở link này bạn vào download về ngâm cứu nhé http://tailieu.vn/xem-tai-lieu/chia-se-kinh-nghiem-mo-quan-cafe.150016.html

Tôi chưa từng mở quán cafe nào song cũng đã thấy nhiều người mở quán nên mạn phép chép lại một vài bước của họ. Hy vọng bạn sẽ có được một số điều bổ ích.

Bước 1: Tự xác định lại mình
Trong bước này, bạn sẽ phải xác định rõ:
- Chắc chắn ý định kinh doanh của bạn là nghiêm túc. Điều này rất quan trọng.
- Bạn có thể đầu tư ở mức tối đa là bao nhiêu? (về tài chính, thời gian...)
- Ai có thể là người cung cấp thêm vốn cho bạn nếu cần
Bước 2: Thị trường
Trong bước này bạn sẽ phải xác định:
- Kiểu (loại hình cafe) mà bạn sẽ kinh doanh? Cái này chắc là bạn rõ: cafe sân vườn, cafe hộp, cafe...Quyết định loại hình này sẽ liên quan đến địa điểm kinh doanh, số vốn đầu tư...Theo tôi đây là quyết định quan trọng nhất trong kế hoạch của bạn đấy vì loại hình cafe nào cũng có đối tượng khách nhất định, vấn đề chỉ là họ có biết đến/ sẽ đến quán của bạn hay không.
- Hãy xem thử trong khu vực dự định kinh doanh của bạn có bao nhiêu quán cafe loại tương tự. Đôi khi không có quán nào bên cạnh chưa hẳn đã là điều tốt, nhiều quá cũng chưa chắc đã hay. Bạn ở TP HCM chắc biết khu Bắc Hải rồi đấy: rất nhiều quán như nhau song làm ăn cũng không tệ! Tuy nhiên theo tôi, nếu bạn chọn loại hình cafe sân vườn hay dành cho thế hệ @ (copy của ai đó :acute: ) thì càng ít quán trong khu vực càng tốt.
Bước 3: Nhà cung ứng?
- Bạn sẽ mua cafe, bàn ghế, ly tách...ở đâu? Với kiểu dáng, nhãn hiệu gì, giá nào, có phù hợp với loại hình quán của bạn không?. Bạn nên suy nghĩ kỹ càng trong bước này vì nó ảnh hưởng đến túi tiền của bạn.
- Nhân viên ở đâu? có cần đào tạo đặc biệt không?
Bước 4: Tưởng tượng thành công và tin vào điều đó! :acute:
- Hi, trong bước này công việc của bạn là tính toán thu chi, lời lỗ, thời gian thu hồi vốn, cần bao nhiêu khách để đảm bảo có lợi nhuận....Tất cả phải được tính toán. Theo tôi, nên tính toán theo hướng lạc quan và hãy tin vào điều đó!!!

Chúc bạn thành công!