VicoTas
Câu hỏi
avatar thanhngan909
30/05/2013 06:51

Cách chế biến và bảo quản cá hồi ?

Cái món bột cá hồi sao mà tanh và khó ăn ghê, không như cá quả hay các loại cá nước ngọt khác. Em không biết nấu thế nào cho ngon, các mẹ giúp em với.

Danh sách câu trả lời (1)
avatar deviant 30/05/2013 06:51
Mình chưa nấu cho bé nhà mình ăn cá hồi bao giờ nhưng mình đã copy được công thức này ở trên mục DD, bạn tham khảo xem nhé:

1. Cá hồi+spaghetti:
Cá hồi tươi, mua về luộc sơ qua, để đó. Spaghetti luộc chín mềm, thái nhỏ vừa ăn. Cho bơ hơi nhiều 1 tí vào chảo, đun tan, cho hành tây thái nhuyễn vào, xào qua, cho cá hồi đã gỡ nhỏ vào, đảo thơm, cho thêm tí rau spinach (rau bó xôi) băm nhuyễn vào, cho thêm tí tẹo nước luộc gà (or nước sôi thường cũng được) cho đỡ khô, cuối cùng cho spaghetii vào, đảo đều, cuối cùng là sốt kem*, gia vị (muối, hạt tiêu..).. Khi ăn nếu thích thì cho thêm cheese bột vào cũng được

* Sốt kem(white sauce): cách làm đơn giảm lắm: Cho bơ vào nồi nhỏ, đun chảy (lửa nhỏ nhé), cho bột mì vào đảo đều, khi bột chuyển sang màu vàng, cho từ từ sữa tươi vào, thấy sánh là tắt bếp.. về lượng thì mình toàn tự cân đối, nhưng thường bơ và bột mì bằng nhau, còn sữa tười thì vừa cho vừ ngắm, nếu thấy đặc thì thêm sữa.

2. Cá hồi+bí đỏ (pumpkin) +cheese+hành tây
Pumpkin lượng gấp đôi cá (cá thu or cá gì cũng được, miễn là thịt nhiều). Pumpkin gọt vỏ, bỏ hạt, hấp chín, dùng thìa (muỗng) đánh nhuyễn.
-Cá luộc sơ qua, xé sợi nhỏ, trộn với bí đỏ. Thêm vào hành tây băm nhuyễn.
-Nặn hỗn hợp trên thành những hình tròn dẹt nhỏ nhỏ. Lần lượt lăn viên cá đó qua bột mì (1), lòng đỏ trứng đánh tan (2), rồi cuối cùng là bột cà mỳ (or bột chiên xù-giồng như ruột bánh mì vụn) (3) (nhớ đúng thứ tự 1,2,3 ), rồi cho vào chảo nhiều dầu ăn đã nóng, chiên lên chín vàng 2 mặt. Ăn kèm với sốt cà chua or cà chua mini sống, và bắp cải luộc, xắt nhỏ (cài này tùy khẩu vị). Nhớ nêm gia vị khi trộn hỗn hợp để vừa ăn.

3. Cá (DH, lóc, hồi)+ đậu cove/hòa lan

4. Cá (DH, lóc, hồi)+bí đỏ+sữa
-Bí đỏ, cá thái nhỏ, đun với nước súp rau (nước luộc các loại rau như caror, báp cai, cu cai...), đun nhỏ lửa cho mềm cá và bí. Khi đã mềm, cho sữa tươi vào, đun thêm cho sôi trở lại, nêm gia vị rồi tắt bếp (về lượng: bí 15gr, cá 20gr, nước súp 50cc, sữa tươi: 15cc, mình có thể tự điều chỉnh theo ý)
- Cá hồi, cá ngừ or gan muốn bớt tanh thì thái ra rồi ngâm với sữa tươi khoảng 15 phút, sau đó vớt ra đem xào nấu

Bạn nấu món nào mà thấy ngon thì thông báo nhé! Chúc bé ăn ngon miệng!
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Cách làm caremen cho bé ?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Chỉ giúp mình cách chế biến thịt cóc / ếch ?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Có mẹ nào cho con ăn lá rong biển không?

Đăng lúc: 13:47 - 08/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Tớ hỏi về món cà tím, bé ăn đc ko nhỉ ?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn chuối có thể gây táo bón k???

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Khi nào nên cho bé ăn óc heo?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

dang duc thang Hỏi về thức ăn đóng lọ ?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Xuân Trọng Có nên cho bé 14 tháng tuổi ăn xúc xích?

Đăng lúc: 06:50 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Bé 6 tháng ko chịu ăn trái cây, giúp mình với?

Đăng lúc: 06:50 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn trứng gà bao nhiêu quả /tuần thì hợp lý?

Đăng lúc: 06:50 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Tư vấn giúp mình về Trà Hipp dành cho Bé?

Đăng lúc: 06:50 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Sinh tố quả bơ-váng sữa-sữa chua. Đã có mẹ nào cho con ăn?

Đăng lúc: 06:50 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Tư vấn giúp mình Loại nước Uống chữa được Nóng trong người?

Đăng lúc: 06:50 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Vinh Nước hoa quả: Bao nhiêu là đủ đối với trẻ?

Đăng lúc: 06:50 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn kiêng và bệnh tiểu đường?

Đăng lúc: 06:50 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món(Riêu cua nấu hẹ)???

Đăng lúc: 06:50 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm (Salad quả bơ với tôm cua)??

Đăng lúc: 06:50 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách chế biến Đu đủ và bắp cải tím?

Đăng lúc: 06:50 - 30/05/2013 trong Ăn uống

MrTien Cách làm món Gỏi rau nhút hải sản?

Đăng lúc: 06:50 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Thực phẩm giúp trẻ lâu?

Đăng lúc: 06:50 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip