VicoTas
Câu hỏi
avatar lonquaha
25/06/2013 20:57

Cách chọn vịt ngon thế nào?

Em định mua một con vịt về làm vịt om sấu. Các bác cho em hỏi chọn mua vịt thế nào thì ngon?



Danh sách câu trả lời (1)
Link whiteroses 25/06/2013 20:57

Vịt đang vào mùa. Trong những ngày này, vịt bắt đầu béo lên, thịt rất ngon và thơm. Tuy nhiên, khi đi mua, chị em cũng cần phải lựa chọn để có được những con vịt ngon nhất có thể để làm bữa cho gia đình.

- Khi mua, chị em nên chọn những con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Những con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian.

 

- Hạn chế chọn vịt non vì thịt sẽ nhão, không săn chắc và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ (lông măng). Quan sát những con vịt non sẽ thấy, có mỏ to và mềm. Còn vịt già, bạn quan sát kỹ sẽ thấy nó có mỏ nhỏ và cứng.

- Vịt đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại vịt này thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái.

- Để xem vịt khỏe mạnh hay bệnh, chị em hãy vạch phía sau đuôi xem hậu môn vịt không bị dính phân chảy là vịt không bị bệnh.

Nói chung, cách chọn vịt cũng không quá khó, bạn nên chọn con vừa trưởng thành, không quá non hoặc quá già để vừa có món ăn ngon mà khâu sơ chế cũng thuận tiện, dễ dàng.

Cách khử mùi hôi của vịt

Thịt vịt thường có mùi hôi vì thế, trong quá trình nấu, nếu không biết cách khử mùi, món thịt vịt sẽ mất đi phần hấp dẫn.

Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc chị em nên bóp với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Cách làm phở trộn kiểu Thái ngon như thế nào?

Đăng lúc: 20:57 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto có thể cho tối biếtchức năng các nút trong bảng điều khiển của máy được ko?

Đăng lúc: 20:57 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm ốc hấp gừng?

Đăng lúc: 20:57 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Dưa gang trộn đậu phộng, món ăn ngày hè ?

Đăng lúc: 20:57 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Mua Bột trà matcha Nhật Bản ở đâu?

Đăng lúc: 20:56 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Chia sẻ công thức làm kem ngon tuyệt?

Đăng lúc: 20:56 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm dưa chua xào trứng ngon?

Đăng lúc: 20:56 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto mua trà hoa atiso ở đâu?

Đăng lúc: 20:56 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Mình muốn mua trà Tân Cương chính hiệu thì mua ở đâu? Mình ở Hà Nội

Đăng lúc: 20:56 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto cho minh hỏi cách chế biến các món ăn chay như thế nào sẽ ngon?

Đăng lúc: 20:56 - 25/06/2013 trong Ăn uống

lê văn nguyên Cách làm dưa chua xào thịt heo ngon?

Đăng lúc: 20:56 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm các món ngon với trứng?

Đăng lúc: 20:56 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách dùng nấm sao cho tốt và không bị ngộ độc?

Đăng lúc: 20:56 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Thế nào là Pizza Ý đích thực?

Đăng lúc: 20:56 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Dinh dưỡng giúp chống lại bệnh tật

Đăng lúc: 20:56 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm sao để phân biệt được chè xanh ?

Đăng lúc: 20:56 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Đi ăn bún bò Nam Bộ ở đâu ngon ở Hà Nội?

Đăng lúc: 20:56 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Theo bạn loại Cà phê như thế nào thì gọi là cà phê Chồn đúng nghĩa?

Đăng lúc: 20:56 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Học làm bánh kem sinh nhật ở đâu?

Đăng lúc: 20:56 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Nên chọn bánh cốm của cơ sở sản xuất nào? Cách chọn bánh cốm ngon là gì?

Đăng lúc: 20:55 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip