VicoTas
Câu hỏi
avatar cu0ngd3pz4i
15/07/2013 20:28

Cách loại bỏ độc tố trong khoai?



Danh sách câu trả lời (1)
avatar ecsboard 15/07/2013 20:28

Các loại khoai như khoai tây, sắn, khoai lang... thường được dùng nhiều nhưng nếu không biết cách sơ chế sẽ để lại nhiều độc tố có hại cho cơ thể. Dưới đây là những chia sẻ của đầu bếp Võ Quốc về cách giúp loại bỏ độc tố trong khoai khi chế biến.

Khoai tây mọc mầm

Cẩn thận khi chọn, tránh những củ đã mọc mầm vì quanh những mầm này có chứa chất độc sôlamin, có thể gây đau bụng, tiêu chảy, táo bón… Dùng dao khoét thật sâu và bỏ hẳn phần quanh mầm này. Để hạn chế việc mọc mầm, khoai mua về không nên để bên ngoài nơi có không khí ẩm mà nên trữ trong ngăn mát tủ lạnh.

Khoai mì

Chất độc tập trung ở phần vỏ dày hai đầu khoai mì. Do đó, khi sơ chế, cần cắt sâu vào hai đầu để nhựa chảy ra và loại bỏ chất độc. Trước khi chế biến, nên ngâm khoai trong nước có pha tý muối khoảng một đêm, tuyệt đối không ăn sống và nếu khi ăn thấy có phần đắng nên bỏ ngay vì đó là nơi tập trung chất độc.

Khoai hỏng

Khoai môn, khoai lang dễ bị sùng. Những củ khoai hư này thường có mùi hăng đặc trưng mà nếu bẻ ra có thể ngửi được. Nên bỏ đi, không nên tiếc, hoặc vạt bỏ phần sùng. Khi chọn, chú ý nhìn kỹ vỏ khoai vì khoai sùng sẽ biểu hiện qua bên ngoài với những lỗ sâu đục li ti, sờ mạnh vào thấy chai và cứng.

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Sức khỏe
Ngô Minh Tùng Làm sao biết vợ chồng có thể sinh con tự nhiên?

Đăng lúc: 20:27 - 15/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Loại quả chữa ung thư hơn hóa trị ngàn lần?

Đăng lúc: 20:27 - 15/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Những cách đơn giản để giảm huyết áp?

Đăng lúc: 20:27 - 15/07/2013 trong Sức khỏe

Hin Cách chống say tàu xe không dùng thuốc ?

Đăng lúc: 20:27 - 15/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Thực phẩm chức năng VISION, nên và không nên ?

Đăng lúc: 08:05 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Thời điểm nào lý tưởng để uống cà phê?

Đăng lúc: 08:04 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Thuốc đông y đặc trị bệnh viêm khớp

Đăng lúc: 08:04 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

Mạnh Linh Chảy máu mũi nhiều là bệnh gì?

Đăng lúc: 08:04 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Dạo gần đây tai cháu bị đau và ra dịch màu vàng?

Đăng lúc: 08:04 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Thuốc Graviola(chiết xuất từ cây mãng cầu xiêm) có bán ở Việt Nam không ?

Đăng lúc: 08:04 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Điều trị viêm gan B?

Đăng lúc: 08:04 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Sau khi tiêm ngừa vacxin viêm gan A và B thì có thai, vây có nguy hiểm không?

Đăng lúc: 08:04 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Thuốc tiêm xương khớp tân bình có tốt ko?

Đăng lúc: 13:55 - 22/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Bột ngọt sử dụng bao nhiêu là vừa?

Đăng lúc: 08:04 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Cho em hỏi bị bóng đè có ảnh hưởng tới sức khỏe không

Đăng lúc: 10:57 - 19/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Xem Đáp án môn Tiếng Anh -Tốt Nghiệp THPT Năm 2013

Đăng lúc: 08:04 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Mua thuốc sinh lý nữ ở đâu ?

Đăng lúc: 08:04 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

Vinh Đi bộ thế nào có lợi cho sức khỏe?

Đăng lúc: 08:04 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Đau họng, khó ngủ, ăn gì cho đỡ?

Đăng lúc: 08:04 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

nophoto Những ai nên hạn chế uống cà phê ?

Đăng lúc: 08:04 - 03/07/2013 trong Sức khỏe

Rao vặt Siêu Vip