ducviet
Cần tư vấn mở cửa hàng ăn uống nhỏ?
Mình đang là sinh viên cũng sắp ra trường mún theo nghành kinh doanh. Mình mún đầu tư một vào lĩnh vực ẩm thực mở một quán ăn vặt dành cho lứa tuổi teen.
Vậy bạn nào có kinh nghiệm tư vấn giúp mình mới :x
Tks mọi người :P
TungZiMa
27/03/2013 21:48
| Tớ đang học quản trị chưa ra trường nên cũng chưa có nhiều kinh nghiệm lắm. chỉ xin chia sẻ với bạn một số ý kiến như sau: Về thủ tục pháp luật thì mình cũng không nói nhiều, bạn chỉ cần đến cơ quan có thẩm quyền để làm thủ tục, chắc chỉ trong vòng 7 - 10 ngày là bạn được cấp giấy phép kinh doanh. Về mặt địa điểm bán thì bạn nên cân nhắc nơi đặt quán, nếu phải đi thuê thì bạn nên cân nhăc kỹ xem địa điểm đó có thuận lợi về mặt giao thông, có gần mặt đường hay chỗ đông dân, trường học...hay không? Về mặt lựa chọn thức ăn cung cấp cho khách hàng, bạn cũng nên thăm dò xem mức thu nhập bình quân ở đó trong khoảng bao nhiêu ( vì bình dân cũng có nhiều kiểu lắm, sinh viên quan niệm bình dân khác, công nhân quan niệm bình dân khác....) mặt khác bạn cũng phải chú ý đến địa điểm cung cấp nguyên liệu để chế biến món ăn (khối lượng cung ứng có dồi dào không, thời gian cung ứng có kịp thời, nhanh chóng không? , và tính trạng nguyên liệu khi đến nơi...?) Về việc bố trí quán thì nếu là bình dân thì chỉ cần quán trông sạch sẽ không cần phải trang trọng và hoành tráng lắm...nếu muốn tiết kiệm chi phí để hạ giá bán thì bạn nên lựa chọn hình thức phục vụ một phần hay tự phục vụ ( tự chọn món ăn trên bàn, tự lấy nước chấm...) nếu muốn thân thiện với khách thì bạn nên lựa chọn cách thuê nhân viên hoặc tự mình phục vụ khách ( tùy theo chiến lược kinh doanh của bạn như thế nào) Còn một số vấn đề khác nữa. nói chung là bạn nên đến thăm dò một số quán gần đó, để tìm hiểu chiến lược kinh doanh của họ và quan sát cách họ làm để có kinh nghiệm, đặc biệt bạn cần phải suy nghĩ để tìm ra điểm khác biệt cho quán của bạn. chúc bạn thành công. |
|||||
| |
|||||
Bluestar
27/03/2013 21:48
Chào bạn , ý tưởng kinh doanh của bạn khá hay,mình xin có vài ý kiến góp ý cho các vấn đề của bạn như sau:
- vấn đề đầu tiên của bạn là không biết được thị hiếu của giới trẻ : điều này là quan trọng, ta có thể xác định loại hình dịch vụ nào ta sẽ cung cấp. là sinh viên ngoại ngữ, mình nghĩ cậu sẽ đủ năng động, để quan sát xem xu hướng của giới trẻ sẽ tiêu dùng cho ăn uống như thế nào,cái họ cần nhất là gì ? thông thường kinh doanh cửa hàng bây giờ thường theo lối các món ăn đặc sản cổ truyền vì thường thu hút được sự hiếu kì và thích khám phá của giới trẻ.
- vấn đề tiếp theo đó là các thủ tục pháp lý: cái này cần tham khảo bộ luật doanh nghiệp , để tìm ra đúng hướng giải quyết để đăng ký thủ tục kinh doanh cho cửa hàng mình . thông thường thì dưới 10 ngày bạn có thể dược duyệt hồ sơ.
- tiếp theo là chọn địa điểm kinh doanh : chỗ tốt để kinh doanh thường có giá cao, đó là chi phí cơ hội, nên kiếm 1 chỗ nào đó không cần quá lớn lúc đầu vì nó sẽ tăng rất nhiều vào chi phí đầu tư của bạn .có thể chọn 1 chỗ nào hợp lý tương đối, rồi ta sẽ dùng nhiều biện pháp để cho khách hàng biết đến địa điểm ( quảng cáo , marketing, phát tờ rơi, ..)
- vấn đề quản lý : với quy mô vốn nhỏ 10tr, bạn chỉ cần 1 hay 2 người bạn thân nhiệt tình giúp ban đầu, chuyện có thể phát triển được thì ta sẽ tính đến thuê thêm nhân viên sau. quan trọng là bạn phải biết được những người bạn thuê về sẽ làm được gì cho mình, ở vị trí nào nhé
- vấn đề vốn : 10tr chỉ làm được ít , trong khi đó mục tiêu của bạn là cửa hàng bình dân cần nhiều cái 10 triệu( :D) . vì vậy cần phải tăng cường huy động vốn bạn nhé
ZiMaNo1
27/03/2013 21:48
Trước tiên bạn phải xác định xem bạn bán món gì, và làm sao có được món đó (tìm nguồn cung cấp/cần người nấu/chính tay bạn chế biến....).
Chọn địa điểm mở cửa hàng sao cho phù hợp với mặt hàng của bạn, ví dụ tuổi teen thì mở gần các trường trung học....
Tính toán vốn bao nhiêu, và bạn nên có khoản dự phòng, ví dụ như chi phí mở cửa hàng 20 triệu thì bạn phải có 30-40 triệu vì mới bán có khi chưa có khách, nhưng tiền mặt bằng, tiền thuê người là bạn phải trả hàng tháng, .....Bạn phải lên kế hoạch ví dụ 3 tháng đầu lỗ, 3 tháng tiếp huề vốn....để coi như vậy với tình hình đó thì cửa hàng của bạn vẫn trụ ra sao....vì rất nhiều bạn không tính khoản này cứ nghĩ bán là tháng đầu có lời, thành ra kết quả không mong muốn sẽ nản chí.
Chúc bạn thành công!
