Chia sẻ kinh nghiệm làm món ngô chiên bơ

,kinh nghiệm của em sau rất nhiều lần tự làm ngô chiên,bây giờ em post lên cho các mẹ bên lamchame tham khảo:Chúc các mẹ làm món ngon ăn chơi trong đêm đông giá rét!:

Ngô em làm thường dùng ngô tươi :+Loại ngô ngọt bắp to 3000/bắp(Mẹ nào dùng ngô sẵn trong hộp cũng OK,mà ngô mua sẵn ở siêu thị ngô đông lạnh cũng được>>Nhớ là ngô ráo nước nhưng vẫn hơi ẩm thì mới bám bột được!

+Bột chiên giòn Miwon( lúc nào hứng chí thì dùng bột chiên Thái)

+1 thìa canh bột custard

Cách làm như sau:

1.Ngô ngọt tẽ ra từng hạt>>Đem luộc (Luộc với ít nước thôi:nước sấp vừa mặt ngô+cho thêm 1 thìa canh đường cho ngọt+xíu muối)

2.Ngô sôi bắc ra ngay,đổ ra rổ cho ráo nước,khi mới đổ ra rổ em xả ngô dưới vòi nước lạnh,xóc qua lại cho ráo nước.

3.Tiếp đến cho ngay bột chiên giòn vào ngô vừa được xả đã hơi ráo nước,xóc qua xóc lại cho bột bám đều ngô>>Lượng bột cho thoải mái không hạn chế,khi nào thấy bột bám đều tất cả các hạt ngô là được!

4.Sau khi bột chiên đã bám đều ngô ta cho tiếp 1 thìa canh bột custard để lấy màu đẹp và mùi thơm! Xóc đều bột custard lên bám đều trên ngô

5.Sau đó đậy rổ ngô lại,để đó khoảng 15 phút

6.Sau 15 phút lại cho thêm bột chiên vào và xóc đều lên>>>Vỏ ngoài của ngô lúc này được thêm 1 lớp áo nữa vì thế rất giòn>>Khi thấy xóc đều mà hạt ngô không dính vào nhau mà bao bọc ngoài toàn bột là OK!

7.Đổ dầu vào chảo,dầu sôi thì thả ngay ngô vào(lần này thì không cho ngô nghỉ nữa )

8.Cho nhiều dầu ngập ngô thì ngô chiên sẽ nhanh và giòn ngon,lớp vỏ áo ngoài của ngô nhiều lớp nên hạt ngô tròn đều bóng

9.Muốn cho thêm bơ thì cho khi chiên xong hết đổ vào mới 1 thìa canh bơ >>bật bếp làm tan chảy bơ rồi đổ ngô vào đảo đều cho thấm bơ!!!


Món này ngon,dễ làm,ăn chơi ngon hơn bỏng ngô!