Cho em bí quyết làm thạch rau câu

1 gói bột rau câu dẻo loại 25g (có bán sẵn); 1 gói nước cốt dừa; Đường: 300g; Dừa xiêm: 1 quả; Trái cây: xoài, dâu tây, cam, (tùy chọn theo sở thích của bạn nhé) mỗi loại 150g. Khuôn làm rau câu. Sơ chế nguyên liệu Hòa gói nước cốt dừa với 50ml nước lạnh, đánh tan; Bổ đôi quả dừa xiêm, lấy khoảng 300ml nước dừa để riêng, phần cùi dừa các bạn nạo thành sợi để trang trí lên rau câu. Xoài: Rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu; Dâu tây: Rửa sạch, cắt lát theo chiều dọc quả dâu; Cam: Tách múi, lấy phần tép cam (để nguyên dạng múi cho đẹp nhé.) Thực hiện làm thạch rau câu hoa quả Hòa gói bột rau câu dẻo, 300g đường, 300ml nước dừa xiêm với 1 lít nước, khuấy tan, để 20 phút cho chúng tan hết hoàn toàn trong nước, như thế rau câu mới không bị vón cục. Đun hỗn hợp này trên bếp, khi nước sôi, cho nước cốt dừa đã hòa tan vào, tiếp tục đun sôi tiếp thêm 5 phút nữa. Dùng thìa loại lớn vớt phần bọt và lớp màng mỏng phía ở phía trên nồi nước ra đẻ rau câu có độ trong tự nhiên. Để nguội hỗn hợp đã đun sôi. Xếp một lớp dừa nạo phía dưới khuôn làm rau câu, đổ lên khuôn một lớp hỗn hợp rau câu đã nấu chín, đợi phần rau câu mới đổ đông lại, khoảng 5-7 phút, bạn có thể kiểm tra bằng cách sờ nhẹ tay vào mà không bị kết dính là được; Tiếp tục xếp xoài, dâu tây, cam lên trên và đổ rau câu vào theo từng lớp, từng lớp. Bạn nhớ chú ý là để lớp trước đông lại mới đổ tiếp lớp sau, hành động nhẹ nhàng thôi nhé để có một khuôn rau câu đẹp hoàn hảo. Cho khuôn rau câu đã làm vào tủ lạnh khoảng vài tiếng đồng hồ là bạn có thể thưởng thức món thạch rau câu dẻo hương vị trái cây ngọt mát rồi đấy. Với cách làm này, bạn có thể thay thế, thêm bớt các thành phần theo ý thích của mình nhé. Yêu cầu của món thạch rau câu hoa quả Rau câu phân lớp đẹp mắt, đều nhau, các lớp không bị hòa vào nhau; Có vị ngọt, độ dẻo vừa ăn; Khi ăn cảm nhận được vị mát của rau câu, mùi thơm của nước cốt dừa, vị thanh của nước dừa xiêm, hương vị riêng của từng loại trái cây hòa lẫn vào nhau rất hấp dẫn. Cách sử dụng món ăn Khi ăn bạn cắt dọc rau câu từ trên xuống dưới để tăng thêm độ hấp dẫn của món ăn và người ăn có thể thưởng thức được hương vị tổng hợp của các loại trái cây nhé; Bạn cũng có thể cắt nhỏ từng miếng rau câu ra đĩa, cho thêm một ít sữa đặc có đường lên phía trên và rải một lớp đá vụn để món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn;

Híc híc mình cũng đâu có bít chứ mấy bạn lam ơn nếu có chỉ thì chỉ nhiu chiu cách chút nha

hehe hỏi đúng người chuyên ăn thạch này Cho bột rau câu (aga) vào nồi nước lã, cho lên bêp, khuấy đều liên tay (nếu dừng tay thì sau một tẹo là nó sẽ đông lại, khi đó muốn nó không đông thì lại phải cho lửa to để khuấy đều lên).Cho đường vào hay không là tùy sở thích của từng người. Chế tạo màu: - Màu socola: pha sữa milo - Màu cam: dùng nước cam - Màu trắng: dùng sữa tươi (màu trắng trong thì cứ để nguyên màu có đuợc khi quấy bột aga vào nươc thôi) Nói chung thích màu gì thì tìm hoa quả màu đó. Trộn từng màu với hỗn hợp bột aga đã khuấy trên bếp và đổ ra khuôn. Đổ lớp thứ nhất xong, đợi nó se se mặt thì đổ lớp thứ 2, cứ thế cho đến khi đầy cái khuôn là được. Chúc thành công nhé!