VicoTas
Câu hỏi
avatar giatuan
12/09/2013 07:01

Chọn mua dầu ăn thế nào cho phù hợp



Danh sách câu trả lời (1)
avatar Lucky 12/09/2013 07:01
Hiện nay, hầu hết các gia đình thường dùng dầu ăn thay thế cho mỡ động vật để chế biến các món ăn trong bữa ăn gia đình. Dầu ăn được chiết xuất từ thực vật có đặc tính nổi bật là không chứa Cholesterol. Trên thị trường hiện nay có chủ yếu là các loại dầu thực vật: dầu nành, dầu cọ, dầu ôliu, dầu lạc (dầu phộng) dầu hướng dương, dầu mè (dầu vừng) và một số dầu tổng hợp từ các loại đàu nói trên… Mỗi loại dầu thực vật có một đặc tính riêng phù hợp với từng món ăn nhất định. Dầu ăn được chia ra thành hai loại cơ bản: một loại dùng để chiên, xào và một loại dùng để trộn salat, nấu canh. Một số loại dầu dùng để chiên, xào phổ biến là dầu cọ và dầu ăn được tổng hợp từ dầu cọ và một số loại dầu như dầu nành, dầu hướng dương, dầu cải. Những loại dầu này có đặc tính bền nhiệt, chịu được nhiệt độ cao, khi chiên, xào không tạo ra các chất độc gây hại cho cơ thể. Tuy nhiên, loại dầu dùng để chiêu xào tốt nhất là dầu cọ. Dầu dùng để nấu và trộn salat… chủ yếu là dầu nành có tác dụng hạn chế cholesterol trong máu và phòng bệnh do tắc ngẽn động mạch gây nên như: bệnh tim, cao huyết áp…Do loại dầu này không bền nhiệt nên dễ tạo ra một số chất độc hại khi dùng chiên, xào nên chỉ thích hợp dùng để trộn gỏi, salat… và chế biến thức ăn cho trẻ em. Ngoài ra còn có một số loại dầu ăn dùng trong nấu, trộn salat… như: dầu phộng, dầu hướng dương, dầu mè... Hiện trên thị trường có các nhãn hiệu đã quen thuộc với người tiêu dùng, như Neptune (dầu hạt cải, dầu đậu nành, dầu ôliu cao cấp đã được tinh luyện, giá 33 000đ/lit), dầu Simply đậu nành (giá 34 000đ/lit, dầu Simply hạt cải (giá 44 000đ/lit), dầu Meizan (dầu đậu nành 30 000đ/lit), dầu mè Tường An (giá 62 000đ/lit).  
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Thực phẩm
nophoto Trứng để được bao lâu trong tủ lạnh

Đăng lúc: 07:01 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Chưa nêu rõ được cách chế biến chỉ nói chung chung. Nêu rõ cách làm ốc và chế biến vì loại ốc này rất khó làm

Đăng lúc: 23:57 - 15/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Xin các đàn anh đàn chị cho ý kiến về mở của hàng bán gạo

Đăng lúc: 07:01 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

dang duc thang Hỏi chỗ in bao bì

Đăng lúc: 07:01 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

Hương Tìm nhà phân phối sản phẩm thức ăn chiên.

Đăng lúc: 12:45 - 17/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Cách chọn mua sầu riêng già, chín, thơm quotđiếcquot mũi

Đăng lúc: 07:01 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Những rau quả nào dễ nhiễm thuốc trừ sâu nhất

Đăng lúc: 23:57 - 15/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Làm sao khử bớt mùi tanh của cá nước ngọt và cá nước mặn

Đăng lúc: 07:01 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Mùi thơm của thức ăn có lợi hay có hại cho sức khỏe con người

Đăng lúc: 07:01 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Trong hạt bí ngô có chất dinh dưỡng gì

Đăng lúc: 07:01 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Bí quyết chọn thịt bò

Đăng lúc: 07:01 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Làm thế nào để giữ trứng được sạch

Đăng lúc: 07:01 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Cách chọn bia tươi ngon

Đăng lúc: 07:01 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

MrTien Cách bảo quản quả sấu

Đăng lúc: 07:01 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Chọn mua đậu Hà lan và đậu cô ve như thế nào

Đăng lúc: 07:01 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Chọn mua xà lách xoong như thế nào

Đăng lúc: 07:00 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

Link Làm cách nào để giữ cà chua nghiền lâu hỏng

Đăng lúc: 07:00 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Dầu cá có an toàn như cá tươi và cá đông lạnh

Đăng lúc: 07:00 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Công dụng của quế

Đăng lúc: 07:00 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Những hoa quả nào tốt nhất cho vẻ đẹp của da

Đăng lúc: 07:00 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

Rao vặt Siêu Vip