duccanh
Có nên ăn cà chua sống không?
Mình rất hay ăn cà chua sống, vì nghe rằng cà chua rất tốt cho sức khoẻ? Điều này có đúng không?
meteorgarden
21/04/2013 12:08
Hiện nay có rất nhiều người rất thích ăn cà chua. Chúng ta không thể phủ nhận những lợi ích cũng như giá trị dinh dưỡng của cà chua đem lại cho sức khoẻ chúng ta. Tuy nhiên khi ăn cà chua, nhất là cà chua sống, chúng ta cũng nên lưu ý một số vấn đề. Các nhà dinh dưỡng cho rằng, mỗi ngày chỉ cần ăn 100 - 200 gram cà chua tươi sống thì có thể cung cấp đủ nhu cầu về vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Nhưng khi ăn, phải chú ý các điểm sau đây: - Không nên dùng cà chua chưa chín cây vì trong quả cà chua chưa chín có chứa chất kiềm, ăn xong thấy vị chát ở miệng, người không hợp nếu ăn nhiều dễ bị trúngđộc. - Bụng đang đói không nên ăn nhiều cà chua vì trong cà chua chứa tương đối nhiều chất keo và phê-nôn, là những chất dễ kết hợp với vị toan ở dạ dày sinh ra kết cứng làm trướng và đau dạ dày. - Người bệnh viêm dạ dày, bệnh đại tràng cấp tính không nên ăn cà chua để tránh làm bệnh tăng thêm. - Không được ăn cà chua bị ủng, nát để phòng chống bị ngộ độc. Để ăn cà chua sống thế nào cho tốt thì theo tôi bạn phải :
_rửa sạch bằng nứoc lạnh đã, để loại trừ các loại thuốc trừ sâu, hóa chất còn bám dính trên vỏ.
_Chọn cái cà chua còn tuơi tốt không bị úng, thối rửa.
_ĐIỀU NÊN NHỚ LÀ CÁC NHÀ KHOA HỌC KHUYÊN NÊN ĂN CÀ CHUA NẤU CHÍN THÌ TỐT HƠN LÀ ĂN SỐNG. BỞI VÌ KHI NẤU CHÍN THÌ CÀ CHUA SỐNG MỚI SINH RA CHẤT LYCOENE (Nghiên cứu từ trường Đại học Cornell (New York) cho biết: ăn cà chua chín sẽ tốt hơn cà chua sống, bởi khi đun nóng nồng độ lycopene và các chất chống oxy hoá tăng cao, lượng vitamin C có giảm song không đáng kể. Nên nhớ, cà chua càng đỏ càng chứa nhiều chất lycopene.).
_Sinh tố cà chua thì cách làm như sau: (Ăn như vậy vừa ngon vừa bổ)
Nguyên liệu:
• Cà chua: 2 trái
• Đường, đá viên.
Cách làm:
• Rửa sạch cà chua, bỏ cuống
• Cà chua cho vào nước sôi chần 2 phút, sau đó có thể dễ dàng bóc vỏ. (vỏ để vào 1 đĩa sạch)
• Cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.
• Có thể thêm đường, đá tuỳ ý. Cho sinh tố ra ly.
l3atu0c
21/04/2013 12:08
Sắc tố lycopen có trong cà chua, đặc biệt là ở vỏ, cùng với beta-caroten được xem là những chất chống ôxy hóa mạnh, vừa ngăn chặn tế bào ung thư, vừa chống sự hình thành của các cục máu đông trong thành mạch máu. Lycopen còn có tác dụng chống thoái hóa hoàng điểm, từ đó làm giảm mù lòa.
Bạn không nên ăn cà chua sống mà nên ăn sau khi chúng đã được nấu chín vì khi đó chất lycopen mới được giải phóng hoàn toàn.
(Theo 2Sao)
