ecsboard
Gà Xào Hạt Điều , món này làm như thế nào
bigbeg
28/11/2013 21:42
Nguyên liệu:
Chính
Thịt gà má đùi bỏ xương 250g
Hạt điều 30g
Phụ
Ớt chuông xanh 65g
Ớt chuông đỏ 65g
Hành tây 60g
Gừng sợi 1M
Nước dùng 1/2 chén
Nước cốt gừng 1M
Hành tỏi băm, ngò rí, tiêu, đường
Dầu ăn, dầu mè đen, rượu trắng
Hạt nêm
Nước tương Phú Sĩ
1. Sơ chế
- Thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, ít tiêu, 2m hành tỏi băm, 1m rượu trắng, 1M nước cốt gừng, 1m đường, để thấm.
- Ớt chuông cắt miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau. Hạt điều tách đôi hạt.
2. Xào gà
- Phi thơm hành tỏi băm và gừng sợi, cho thịt gà vào xào săn, thêm 1/2 chén nước dùng, ớt chuông, hành tây, hạt điều, nêm 2m nước tương. Tắt lửa, thêm ít dầu mè đen và tiêu.
truongvu
28/11/2013 21:42
Xếp gà ra đĩa, xếp bông cải xung quanh, dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 200gr thịt gà phi lê.
- 50gr hạt điều.
- 100gr bông cải xanh.
- 2 quả ớt.
- 1 cây cần tây.
- 1/2 củ cà rốt.
- 1/4 quả dứa.
- 1/2 bát nước ép dứa.
- Nước mắm, dầu ăn, bột nêm, bột năng, tỏi xay, gừng băm.
Thực hiện:
- Thái thịt gà vừa ăn, ướp với chút bột năng, bột nêm, dầu ăn.
- Thái dứa, cà rốt vừa ăn.
- Thái nhỏ cần tây, ớt.
- Phi thơm tỏi với dầu, cho gà vào xào.
- Cho tiếp cà rốt, gừng, dứa, hạt điều, cần tây, ớt vào, nêm gia vị, trộn đều, cho nước dứa ép vào.
- Thái miếng bông cải, luộc chín.
