Gelatin - Sử dụng thế nào?

Có bạn nào đã từng sử dụng gelatin để làm các món tráng miệng Âu châu chưa? Hình như chất này dùng để là đông như rau câu hoặc dạng gel phải không? Hôm bữa mình có mua, định dùng thử nhưng không biết liều lượng thế nào? Bạn nào có kinh nghiệm thì chỉ cho mình với, cám ơn rất nhiều

Trả lời

Danh sách câu trả lời (1)

ecsboard 25/06/2013 19:03

Về cơ bản, gelatine là nguyên liệu làm đông trong các món bánh lạnh: pudding, mousse, làm chất ổn định trong khi đánh bông kem tươi, làm thạch rau câu (dừa)... Bác hãy thử tham khảo công thức:
Công thức:
- 500ml sữa tươi
- 100ml kem tươi
- 10g gelatine
- 70g đường
- 1 chút vani

Cách làm:
Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi. Ngâm khoảng 15 phút cho gelatine mềm và dễ tan. Đặt lên bếp đun sôi. Nhấc xuống đổ vào khuôn. Để nguội, cho vào tủ lạnh.
Đánh chén.

Trả lời

Trả lời câu hỏi

Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống

	Ăn chuối có ngừa được ung thư ko ? Đăng lúc: 19:03 - 25/06/2013 trong Ăn uống
	Dùng vây cá mập có tốt ko? Đăng lúc: 19:02 - 25/06/2013 trong Ăn uống
	Có bác nào biết làm thịt bò kho và bắp bò chua không ạ? Đăng lúc: 19:02 - 25/06/2013 trong Ăn uống
	Thực phẩm nào giúp ngủ ngon? Đăng lúc: 19:02 - 25/06/2013 trong Ăn uống
	Ăn nhiều kem trong ngày hè nóng bức có sao ko? Đăng lúc: 19:02 - 25/06/2013 trong Ăn uống
	Nước chanh pha mật ong uống vào buổi sáng rất tốt ? Đăng lúc: 19:02 - 25/06/2013 trong Ăn uống
	Những thứ nào không nên ăn khi đói ? Đăng lúc: 19:02 - 25/06/2013 trong Ăn uống
	LÀM ƠN CHỈ EM CHI TIẾT CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN VỚI!! Đăng lúc: 19:02 - 25/06/2013 trong Ăn uống
	Làm ơn chỉ giúp mình cách nấu món thịt kho tàu ngày Tết.? Đăng lúc: 19:02 - 25/06/2013 trong Ăn uống
	Cách làm thịt chân giò nấu đông đón Tết ? Đăng lúc: 19:02 - 25/06/2013 trong Ăn uống
	Cách làm kem socola cho mùa hè ? Đăng lúc: 19:02 - 25/06/2013 trong Ăn uống
	Mùa hè nên nấu những món gì cho dễ ăn? Đăng lúc: 19:02 - 25/06/2013 trong Ăn uống
	Những món ăn bổ dưỡng cần thiết khi ôn thi Đại học, Cao đẳng? Đăng lúc: 19:02 - 25/06/2013 trong Ăn uống
	Cách làm món thịt bò kho ngũ vị hương??? Đăng lúc: 19:02 - 25/06/2013 trong Ăn uống
	Cách làm nước ép dứa thơm ngọt vị dừa? Đăng lúc: 19:02 - 25/06/2013 trong Ăn uống
	Cách làm Nước ép cam dứa? Đăng lúc: 19:02 - 25/06/2013 trong Ăn uống
	Cách chọn dưa hấu ngon? Đăng lúc: 19:02 - 25/06/2013 trong Ăn uống
	Cách làm sữa đậu nành ngon ? Đăng lúc: 19:01 - 25/06/2013 trong Ăn uống
	Bạn chỉ giùm mình cách nấu chè bưởi với? Đăng lúc: 19:01 - 25/06/2013 trong Ăn uống
	Bí quyết muối cà giòn, thơm ? Đăng lúc: 19:01 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip


Mã xác nhận	Tải lại mã