Làm sao nấu chè đậu đen mềm mà ko bị nát?

Share với bạn cách nấu chè đậu đen cực ngon luôn
- Ngâm đỗ đen (đậu đen) 1 giờ trước khi nấu ( để cho hạt chóng chín )
- Cho ít nước vào đun thấy sủi tăm thì bắc ra đổ bỏ nước này đi ( nước này chát )
- Cho nước ngập đỗ khoảng 1 đốt ngón tay, đun sôi, rồi lại cho nước vào đun tiếp ( làm như vậy cho đỗ nhanh chín và đỡ tốn ga ). Đun cho tới khi bạn thấy các hạt đỗ hơi nứt các kẽ và mềm là được .
- Bắc ra, chắt hết nước vào bình , đỗ vẫn để nguyên ở nồi để xào đường
- Cho đường vào nồi ( độ ngọt đậm hay nhạt là tùy bạn, vì khẩu vị của mỗi người ) xào cho tới khi bạn thấy đỗ ráo nước, có đường trắng bám quanh là được , bạn cũng cho ra bình để riêng , đợi cho tới khi nguội thì cất vào tủ lạnh.