VicoTas
Câu hỏi
Hương ngocanh123456
21/04/2013 16:34

Lợi ích của hạt dưa mà thường ăn trong ngày tết?



Danh sách câu trả lời (1)
Hoài Nam (Nam Tước) namtuoc 21/04/2013 16:34
Hạt dưa lấy từ quả dưa hấuN gười ta chọn giống rỗng ruột nhưng có nhiều hạt để trồng. Đất trồng thích hợp là loại đất cát phù sa hoặc đất thịt pha cát. Thường trồng vào tháng 2-3 đến tháng 8-9 thì thu hoạch.

Các làm thường là chọn những trái dưa chín đỏ, bổ làm đôi rồi móc ruột dưa cho vào chậu nước để bóp nát hết ruột dưa. Sau đó dùng rỗ thưa để gạn lấy hạt to, chắc, đem phơi nắng cho khô rồi đem rửa lại một lần nữa cho sạch lớp nhựa bọc ngoài vỏ hạt. Phơi thêm một nắng nữa cho khô đều.

Hạt dưa được chế biến thành hai loại: hạt dưa rang nhuộm đỏ và hạt dưa luộc màu đen.

- Hạt dưa rang được chế biến theo cách sau: cho hạt khô vào chảo lớn, đun lửa nóng và đảo đều tay liên tục. Đến khi thấy hạt trở màu vàng thì rưới dầu phụng vào, đảo đều cho bóng vỏ hạt. Nhấc chảo xuống, để nguội rồi rang tiếp lần thứ hai với lửa nhỏ riu riu, đồng thời cho nước phẩm màu đỏ vào, đảo đều liên tục cho đến khi hạt có màu đỏ là được.

- Hạt dưa đen được chế như sau: Dùng vỏ thân và lá (tươi hoặc khô) của cây phèn đen để chế biến thành chất nhuộm màu đen. Trộn chất nhuộm này với nước pha muối, hòa đều rồi cho vào chảo cùng với hạt dưa để luộc chín. Khi thấy vừa sôi thì giảm lửa, để riu riu cho chín liền đổ ra, đem phơi khô sẽ có hạt dưa đen.

Trong hạt dưa chứa dầu béo có tỷ lệ thay đổi 20-40%, còn có enzyme ureaza và một số acid amin.

Theo đông y, hạt dưa hấu có vị ngọt, tính mát khi chưa rang chín, sau khi rang có tính bình, tác dụng hạ nhiệt, lợi tiểu, hạ huyết áp, tăng cường sinh lực. Nếu dùng chữa bệnh thì dùng hạt dưa luộc tốt hơn hạt dưa rang.
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Câu hỏi khác
vietnamconnection Cách chọn và bảo quản cốm?

Đăng lúc: 16:34 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Thu Trang Cách làm bầu dục heo không hôi?

Đăng lúc: 16:34 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Đức Cảnh Lựa chọn và bảo quản mì ống ?

Đăng lúc: 16:34 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Uk Chọn mua lạp xưởng ngày Tết?

Đăng lúc: 16:34 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Hương Cách dùng long nhãn?

Đăng lúc: 16:34 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Đức Vân Những thực phẩm nào chứa độc có thể gây chết người vẫn được chế biến thành món ăn?

Đăng lúc: 17:46 - 23/06/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Tác dụng giải độc của quả khế?

Đăng lúc: 16:33 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Vinh Heineken năm nay có vẻ đắt hềy???

Đăng lúc: 16:33 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Hương Tôi muốn đưa sản phẩm là sản phẩm chức năng mà tôi đang kinh doanh theo mạng lên trang này được không?

Đăng lúc: 16:33 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

vietnamconnection Thực phẩm chức năng,thực phẩm chức năng là gì?

Đăng lúc: 16:33 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Đức Cảnh Mình hỏi về thuốc bổ HOMTAMIN Ginseng

Đăng lúc: 16:33 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Phương Mình nghe nói nuớc ép trái cây rất tốt cho sức khoẻ ,nhưng lại có tin là dùng nhiều sẽ co tác dụng phu?Ai tư vấn dùm nhe?

Đăng lúc: 16:33 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Đức Cảnh Những thực phẩm nào tốt cho gan?

Đăng lúc: 16:32 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Hin Công ty thực phẩm chức năng uy tín?

Đăng lúc: 16:32 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Đức Vân Thực phẩm chức năng có chức năng gì?

Đăng lúc: 16:32 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Đức Cảnh Vui lòng giúp mình chia sẻ những kĩ năng bàn tiệc sang trọng và nghệ thuật thưởng thức rượu?

Đăng lúc: 16:32 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Phụ nữ cần ăn nhiều thực phẩm gì?

Đăng lúc: 16:32 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Hin Bạn nào cho mình biết có phải cho bột mì vào trong chảo dầu nó sẽ hút được các chất cặn phải không vậy?

Đăng lúc: 16:32 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

nophoto Rượu(trừ rượu vang) có thể được dùng vào những việc gì?

Đăng lúc: 16:32 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Link Xin tư vấn về nước hoa nam!?

Đăng lúc: 16:31 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Rao vặt Siêu Vip