Lời khuyên về chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường?

Người bị tiểu đường phải kiểm soát được đường huyết kể cả trước và sau bữa ăn, không làm tăng đường máu nhiều sau ăn và đường máu cũng không được hạ lúc xa bữa ăn.



Theo hiệp hội tiểu đường Hoa Kỳ, đối với bệnh nhân tiểu đường nên duy trì đường huyết ở mức sau : Trước ăn: 90-130 mg/dl ( 5,0- 7,2 mmol/l ); sau ăn 1- 2h: < 180 mg/dl ( 10mmol/l )



Để làm được điều này, người bệnh cần tuân thủ những nguyên tắc sau:



- Phải ăn uống điều độ, đúng giờ, không để quá đói nhưng cũng không ăn quá no.



- Nên chia nhỏ bữa ăn (ít nhất 4 bữa). Người bệnh cũng nên ăn bữa phụ buổi tối để tránh hạ đường huyết ban đêm.



- Không nên thay đổi quá nhanh và nhiều cơ cấu cũng như là khối lượng của các bữa ăn.
ảng1: Các thực phẩm có chỉ só đường huyết ³70 (cao )
Tên thực phẩm
Chỉ số đường huyết

Bánh mì trắng
100

Bánh mì toàn phần
99

Gạo trắng, miến, bột sắn
83

Gạo giã dối, mì
72

Dưa hấu
72

Đường kính
86

Khoai bỏ lò
135




Bảng 2: Các thực phẩm có chỉ số đường huyết từ 50-70 ( trung bình)
Tên thực phẩm
Chỉ số đường huyết

Chuối
53

Táo
53

Cam
66

Soài
55

Sữa chua
52

Kem
52

Bánh qui
55-65

Khoai lang
54

Khoai sọ
58

Khoai mì (sắn)
50

Củ từ
51




Bảng 3: Các thực phẩm có chỉ số đường huyết <50 (Thấp)
Tên thực phẩm
Chỉ số đường huyết

Cà rốt
49

Đậu hạt
49

Đậu tương
18

Lạc
19

Anh đào
32

Mận
24

Nho
43

Lúa mạch
31

Thịt các loại
<20

Rau các loại
<20


neu ban thuc su mong muon toi se giup ban mot pp ban co the ko dung den thuoc tay dt 0912074280

Người mắc bệnh tiểu đường cần giữ thói quen ăn đúng giờ; chỉ ăn nhiều thịt (trong khuôn khổ cho phép) trong 2 bữa; các bữa còn lại ăn rau và các sản phẩm ngũ cốc.
Các lời khuyên khác:

1. Loại bỏ thức ăn chứa nhiều mỡ.

2. Về cơ cấu bữa ăn, nên có nhiều thức ăn ít năng lượng (như rau, nấm khô, dưa chuột...).

3. Không được bỏ bữa, ngay cả khi không muốn ăn.

4. Làm mọi việc để gây cảm giác ngon miệng khi ăn.

5. Ǎn chậm, nhai kỹ.

6. Không ăn nhiều, phải luôn nhắc nhủ rằng mình đang thưởng thức đồ ăn.

7. Chế biến thức ăn dạng luộc và nấu là chính, không rán, rang với mỡ.

8. Khi cần ăn kiêng và hạn chế số lượng, phải giảm dần thức ăn theo thời gian. Khi đạt mức yêu cầu, nên duy trì một cách kiên nhẫn, không bao giờ được tăng lên.

9. Phải tôn trọng các nguyên tắc: Thức ăn đa dạng, nhiều thành phần; ăn đủ để có trọng lượng vừa phải; hạn chế chất béo, đặc biệt là mỡ động vật; có một lượng chất xơ vừa phải; hạn chế ăn mặn; tránh các đồ uống có rượu.

10. Nên có bữa ăn phụ trước khi đi ngủ.