Câu hỏi
thieugia88
29/04/2013 20:37
Mua máy đánh trứng và lò nướng loại nào để nướng được bánh ga tô?
Mình muốn làm bánh ga tô lắm, nhưng mà nhà chỉ có cái lò vi sóng có chức năng nướng thôi, mua thêm 1 cái máy đánh trứng của china. Kết quả là thất bại thảm hại. Bây giờ mình mới mua cái lò nướng của hãng Gali (cũng là hàng Trung quốc) nghe mấy em bán hàng nói chỉ nướng được gà thôi chứ không nướng được bánh vì sẽ bị cháy, mình cũng chưa thử.... nhưng chắc là không được rồi. các bác nào có kinh nghiệm thì cho mình hỏi xem mua máy đánh trứng và lò nướng của hãng nào, mua ở đâu thì tốt nhé (tiện thể cho mình hỏi luôn giá cả bao nhiêu...hihi) cám ơn các bác trước nhé
duccanh
29/04/2013 20:37
Danh sách câu trả lời (6)
duccanh
29/04/2013 20:37
Chị ơi dùng lò nào cũng được hết, cơ chế hoạt động của lò điện cực kỳ đơn giản mà. Để nướng bánh thì phải có nút điều chỉnh nhiệt độ, chỉnh lửa trên và dưới, nút hẹn giờ. Chị có bếp rộng rộng thì mua cái lò nào to nhất ấy (hình như 34lit thì phải???), buồng lò càng to thì nướng bánh càng sướng 
Nhà em dùng cái Sharp thấy ổn Em nghe mọi người khen cả cái conell nữa
Máy đánh trứng thì dùng loại nào tốt tốt chút chị ạ, ở VN em thấy Philip là phổ biến nhất, loại có nhiều số để đánh các loại hỗn hợp bánh khác nhau, nếu có thể chị mua loại máy stand mixer của philip (giá khoảng <800k) dùng rất thích, không phải giữ tay trong quá trình đánh đâu mà vẫn có thể tranh thủ kết hợp làm việc khác nữa.
Một trong những món tráng miệng thông dụng là bánh ngọt. Nhiều trong số thành viên nhà mình đã bắt đầu làm bánh nhưng phần lớn vẫn chưa bắt đầu dù đã nhận biết ra niềm đam mê Thôi thì em mạnh dạn xin phép được tiếp sức cho niềm đam mê đó thành hiện thực nhé.
Để làm bánh tại nhà, chúng mình cần những dụng cụ cơ bản sau:
1. Lò nướng: Nên mua loại dung tích tối thiểu 34/35L. Có nhiều nhãn hiệu trên thị trường như Sanaky, Gali, Nishimen... Đều là của TQ sản xuất, về mẫu mã có thể khác nhau nhưng cơ chế hoạt động gần như giống nhau về cơ bản là sử dụng thanh nhiệt trên và dưới để làm nóng. Lò nướng bánh yêu cầu phải có các nút điều khiển chỉnh nhiệt độ, thời gian, chế độ nướng (lửa trên/lửa dưới/Bake/Grill/Broil...)
Lưu ý một chút: các loại lò nướng nhãn hiệu Sanaky hay gặp trường hợp nhiệt không ổn định, không chính xác. Đây là hình ảnh minh họa cho lò Gali:
2. Máy đánh trứng: Có hai loại, máy đánh trứng cầm tay (hand mixer) và máy đánh trứng để bàn (stand mixer).
Máy đánh trứng cầm tay có nhãn hiệu Philips dùng tốt, bền, giá cả vừa phải. Tuy nhiên máy nhãn hiệu Philips cũng có 2 loại, 1 là loại cầm tay hoàn toàn, loại 2 có giá đỡ và có tô trộn đính kèm theo dáng của máy đánh trứng để bàn. Ở hình dưới là loại thứ 2, loại 1 chỉ bao gồm phần thân máy, không có giá đỡ và tô trộn.
Máy đánh trứng để bàn (stand mixer) có nhiều loại, nhiều công suất khác nhau. "Nổi tiếng" nhất vẫn là nhãn hiệu Kitchen Aid (Mỹ) và Kenwood (Châu Âu)
Nếu không sử dụng máy có giá đỡ và tô trộn thì phải sắm thêm 1-2 tô trộn, tốt nhất bằng inox cho sạch sẽ và an toàn.
3. Khuôn các loại: Để bắt đầu thì chỉ cần một số khuôn cơ bản: Khuôn hình tròn, vuông kích cỡ tùy theo sở thích để làm bánh gateau cơ bản
Sau đó đến khuôn tart
Sau đó nữa là các khuôn có hình thù hoa văn đặc biệt hoặc khuôn đặc thù: Bundt, chiffon, v.v.
4. Phới lồng và phới trộn: Phới lồng là tên của dụng cụ đánh trứng cầm tay, có hình dạng như dưới đây, dùng để đánh bông hỗn hợp bằng tay:
5. Cân: Một vài công thức không cần độ chính xác cao, hoặc khi làm nhiều có thể quen mắt, quen tay ước lượng. Tuy nhiên, cân là một thứ không thể thiếu trong bếp bánh. Có thể sử dụng cân đồng hồ (cân đĩa) hoặc cân điện tử có vạch tính 5g-10. Loại cân thông dụng ở VN là cân Nhơn Hòa 1kg hoặc 0.5kg.
Nhà em dùng cái Sharp thấy ổn Em nghe mọi người khen cả cái conell nữa
Máy đánh trứng thì dùng loại nào tốt tốt chút chị ạ, ở VN em thấy Philip là phổ biến nhất, loại có nhiều số để đánh các loại hỗn hợp bánh khác nhau, nếu có thể chị mua loại máy stand mixer của philip (giá khoảng <800k) dùng rất thích, không phải giữ tay trong quá trình đánh đâu mà vẫn có thể tranh thủ kết hợp làm việc khác nữa.
Một trong những món tráng miệng thông dụng là bánh ngọt. Nhiều trong số thành viên nhà mình đã bắt đầu làm bánh nhưng phần lớn vẫn chưa bắt đầu dù đã nhận biết ra niềm đam mê Thôi thì em mạnh dạn xin phép được tiếp sức cho niềm đam mê đó thành hiện thực nhé.
Để làm bánh tại nhà, chúng mình cần những dụng cụ cơ bản sau:
1. Lò nướng: Nên mua loại dung tích tối thiểu 34/35L. Có nhiều nhãn hiệu trên thị trường như Sanaky, Gali, Nishimen... Đều là của TQ sản xuất, về mẫu mã có thể khác nhau nhưng cơ chế hoạt động gần như giống nhau về cơ bản là sử dụng thanh nhiệt trên và dưới để làm nóng. Lò nướng bánh yêu cầu phải có các nút điều khiển chỉnh nhiệt độ, thời gian, chế độ nướng (lửa trên/lửa dưới/Bake/Grill/Broil...)
Lưu ý một chút: các loại lò nướng nhãn hiệu Sanaky hay gặp trường hợp nhiệt không ổn định, không chính xác. Đây là hình ảnh minh họa cho lò Gali:
2. Máy đánh trứng: Có hai loại, máy đánh trứng cầm tay (hand mixer) và máy đánh trứng để bàn (stand mixer).
Máy đánh trứng cầm tay có nhãn hiệu Philips dùng tốt, bền, giá cả vừa phải. Tuy nhiên máy nhãn hiệu Philips cũng có 2 loại, 1 là loại cầm tay hoàn toàn, loại 2 có giá đỡ và có tô trộn đính kèm theo dáng của máy đánh trứng để bàn. Ở hình dưới là loại thứ 2, loại 1 chỉ bao gồm phần thân máy, không có giá đỡ và tô trộn.
Máy đánh trứng để bàn (stand mixer) có nhiều loại, nhiều công suất khác nhau. "Nổi tiếng" nhất vẫn là nhãn hiệu Kitchen Aid (Mỹ) và Kenwood (Châu Âu)
Nếu không sử dụng máy có giá đỡ và tô trộn thì phải sắm thêm 1-2 tô trộn, tốt nhất bằng inox cho sạch sẽ và an toàn.
3. Khuôn các loại: Để bắt đầu thì chỉ cần một số khuôn cơ bản: Khuôn hình tròn, vuông kích cỡ tùy theo sở thích để làm bánh gateau cơ bản
Sau đó đến khuôn tart
Sau đó nữa là các khuôn có hình thù hoa văn đặc biệt hoặc khuôn đặc thù: Bundt, chiffon, v.v.
4. Phới lồng và phới trộn: Phới lồng là tên của dụng cụ đánh trứng cầm tay, có hình dạng như dưới đây, dùng để đánh bông hỗn hợp bằng tay:
5. Cân: Một vài công thức không cần độ chính xác cao, hoặc khi làm nhiều có thể quen mắt, quen tay ước lượng. Tuy nhiên, cân là một thứ không thể thiếu trong bếp bánh. Có thể sử dụng cân đồng hồ (cân đĩa) hoặc cân điện tử có vạch tính 5g-10. Loại cân thông dụng ở VN là cân Nhơn Hòa 1kg hoặc 0.5kg.
Trả lời câu hỏi
Câu hỏi lĩnh vực Điện tử, điện lạnh
Rao vặt Siêu Vip