Mua than hoa cho lò quay vịt bắc kinh ở đâu?

Mua than hoa lò quay vịt 

Than hoa hay còn gọi là than củi, thường được dùng trong nướng và quay vịt gà heo do mùi vị đặc trưng của loại than này. Hiện nay, ngoài sử dụng lò quay bằng than, ta có thể dùng gas hoặc điện. Ưu điểm là nhanh, sạch nhưng mùi vị không được như quay bằng than. Loại than hoa này giá khoảng 5000 đến 7000 kg, rất rễ kiếm và bán rất nhiều trên thị trường.

Để cho vịt quay có mùi vị thơm ngon, da giòn, hấp dẫn, thì có 1 số yếu tố cần quan tâm:

Thứ nhất là công nghệ quay: sử dụng quay thủ công hay lò quay, máy quay; cách quay sao cho chín vàng đều.

Thứ hai là công nghệ ướp, thông thường mỗi đơn vị đều có cách ướp riêng của mình.

Hiện nay, ở Sài Gòn có hội đầu bếp SG cũng đang sử dụng công nghệ này đưa vào giảng dạy tại Trường. Các bạn có thể đến tham khảo.

Chúc bạn thành công!