VicoTas
Câu hỏi
Lê Thị Hoa Hồng hoahong
03/07/2013 08:00

Những sai lầm hay gặp khi nấu ăn là gì??



Danh sách câu trả lời (1)
avatar l3atu0c 21/04/2013 16:50

Nấu ăn là cả một nghệ thuật, vì vậy, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo ra những công thức riêng.

Tuy nhiên, để có món ăn ngon, vừa miệng các thành viên trong gia đình, bạn cần tránh 10 lỗi cơ bản dưới đây.

1. Không nếm thử khi nấu: Đây là lỗi phổ biến nhất của nhiều người và gây ra thiếu sót khi nấu ăn. Bạn cần phải nếm thử trong khi nấu để biết được gia vị nêm đã đủ hay thức ăn đã chín tới chưa?

2. Không đọc lại công thức nấu ăn trước khi bắt đầu: Có rất nhiều món ăn và cách chế biến nên không chỉ những phụ nữ ít nấu nướng mà ngay cả những người thường xuyên vào bếp cũng đôi lúc lúng túng. Vì vậy, với những món ăn mới hay quên cách nấu, đọc lại công thức là rất cần thiết.


Cần phải nếm thử trong khi nấu (ảnh minh họa)

3. Cho hết thực phẩm vào chảo cùng một lúc: Để tiết kiệm thời gian, nhiều bạn gái khi rán thịt, khoai tây, đậu… thường đổ đầy vào chảo, đây là một lỗi rất nghiêm trọng. Làm vậy dễ khiến thức ăn không chín đều, thậm chí cháy xém nếu bạn không kịp thời vớt ra, bạn chỉ nên cho lượng thức ăn vừa đủ.

4. Lật thức ăn thường xuyên: Một lỗi nữa mà nhiều người mắc phải khi rán thức ăn đó là thường xuyên lật hoặc đảo, như vậy thức ăn dễ bị nát. Bạn cần phải để thức ăn trên chảo một lúc và không đụng tới cho đến khi đủ độ chín.

5. Chảo chưa đủ độ nóng trước khi cho thức ăn vào: Những người thiếu kinh nghiệm trong nấu ăn thường hiếm khi làm nóng chảo trước khi cho dầu hay thức ăn vào. Làm nóng chảo là một điều rất cần thiết để ngăn chặn thức ăn dính chảo và các món thịt, cá… khi rán lên sẽ ngon hơn.

6. Dùng thịt ngay sau khi chế biến: Với một số loại món ăn chế biến từ thịt, đặc biệt là những món ninh, hầm, nướng… không nên ăn ngay sau khi nấu vì những gia vị trong đó chưa kịp ngấm vào. Bạn nên giữa ấm khoảng 20-30 phút để những gia vị có thể ngấm vào làm thịt thêm đậm đà và ngon hơn.


Hãy làm nóng chảo trước khi nấu nướng (ảnh minh họa)

7. Cắt thịt quá dày: Miếng thịt bị cắt quá dày nếu rán không cẩn thận sẽ chỉ chín bên ngoài và bên trong vẫn còn tái. Thêm vào đó, thịt sẽ rất dễ bị dai, bạn nên cắt miếng vừa phải.

8. Giữ thức ăn quá lâu: Rau, củ, quả… luôn có sẵn trong tủ rất tiện lợi nhưng để lâu dễ mất đi độ tươi ngon của nó, làm giảm hiệu quả khi nấu chín và làm mất đi sự bổ dưỡng của chúng.


Không nên để rau, củ quả lâu trong tủ lạnh sẽ làm giảm hiệu quả khi nấu chín và làm mất đi sự bổ dưỡng

9. Nấu chín quá: Đối với các loại rau, củ nếu bạn nấu chín kỹ sẽ mất đi một lượng vitamin C đáng kể.

10. Cách rửa và cắt cũng ảnh hưởng đến sự bố dưỡng của rau củ, thịt, cá. Bạn nên rửa rau thật sạch nhưng đừng ngâm lâu trong nước, tránh thái nhỏ trước khi rửa. Đừng ngâm thịt, cá vào chậu nước vì sẽ làm giảm đi một lượng khoáng chất đáng kể.

 

(Theo Ngôi sao)

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Câu hỏi khác
Thu Trang Bé 1 tháng tuổi uống Sữa bột Dielac 2 dc ko ạ?

Đăng lúc: 16:50 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Đức Việt Dầu mè đem lại những lợi ích gì?

Đăng lúc: 16:50 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

lighting Chỗ nào nhận làm loại nước uống theo yêu cầu của khách hàng không?

Đăng lúc: 16:50 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Thu Trang Có ai bít thuê hội trường tổ chức cưới ở đâu chỉ cho em với, chỉ thuê hội trường không thui nhé, em có chỗ đặt cỗ rồi?

Đăng lúc: 16:50 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

vietnamconnection Em muốn tìm địa chỉ học nấu ăn ở Hà Nội?

Đăng lúc: 16:50 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Đức Việt Nơi dạy nấu ăn cơ bản ở Hà Nội ?

Đăng lúc: 16:50 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Xuân Trọng Địa chỉ giám định sừng tê giác!!

Đăng lúc: 16:49 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Mạnh Linh Công thức nấu món canh bóng là gì bạn nhỉ? Làm sao để có món canh bóng vừa ngon lại vừa thơm?

Đăng lúc: 16:49 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Xuân Trọng Cho mình hỏi chỗ cung cấp than hoa để nướng các món ăn?

Đăng lúc: 16:49 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Ngô Minh Tùng Nguyên liệu làm nên món bánh sơ-ri?

Đăng lúc: 16:49 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

vietnamconnection Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn) khi làm bánh bơ dừa cốm?

Đăng lúc: 16:49 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Vinh Hỏi nguyên liệu để làm nên 1 chiếc bánh pizza tume gồm những gì ạ?

Đăng lúc: 16:49 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Ngô Minh Tùng Nhân của bánh cuốn Thanh Trì nổi tiếng gồm những nguyên liệu gì?

Đăng lúc: 16:49 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

vietnamconnection Nguyên vật liệu của bánh răng bừa?

Đăng lúc: 16:49 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Đức Cảnh Có ai ăn bánh tráng trộn chưa? Nó gồm những nguyên liệu gì thế nhỉ?

Đăng lúc: 12:19 - 06/07/2013 trong Câu hỏi khác

Đức Việt Cho mình hỏi về chần rau quả với?

Đăng lúc: 16:48 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Link Hạt dẻ Trùng Khánh thì mua ở đâu ngon vậy?

Đăng lúc: 16:48 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Mạnh Linh Mỗi loại nước khoáng có chỉ định riêng đúng không nhỉ?

Đăng lúc: 16:48 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Đức Việt Nước trái cây thay thế được nước?

Đăng lúc: 16:48 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Đức Vân Nhiệt độ nước uống vào buổi sáng như thế nào?

Đăng lúc: 16:48 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Rao vặt Siêu Vip