Rong biển làm món ăn gì nhỉ?

Từ bài viết của thuyha
ôi nhiều lắm, cơm cuộn này, sushi này, hay lười hơn thì rong biển xào sơ với dầu ăn rồi nấu canh Ôi nhắc đến lại thấy đói rồi

1. Rong biển Tàu: loại này màu xanh đen đậm được ép thành từng miếng tròn dẹp như bánh tráng ấy, người ta đóng thành từng gói khoảng 5 miếng bán với giá khoảng 7K. Ra hàng bán đồ khô hỏi là người ta biết ngay. Dùng để nấu canh .
2. Rong biển Korea: đây là loại rong biển dùng để nấu canh, của Korea, được đóng thành từng gói dài hình chữ nhật bên trong là những lá rong biển khô dài dài, thon thon, giá bán khoảng 30K/gói (mua ở siêu thị hay ở cửa hàng chuyên bán Korean Food). Khi nấu thì lấy ra một ít ngâm trong nước nó sẽ nở ra rất nhiều (thế nên nhớ lấy ít một thôi), khi nở ra sẽ có màu xanh, cắt miếng nhỏ vừa ăn nấu chung với nước hầm xương + sườn + đậu phụ non (khi nào canh gần chín hãy cho rong biển vào vì rất mau chín, nếu nấu lâu sẽ nhũn ăn không ngon lắm).

Nếu nhà nào có gói Miso sệt thì dùng loại rong biển này để nấu canh Miso của Nhật. Nấu chung với đậu phụ non + cà rốt tỉa hoa + nghêu (ngao). Miso sệt này khi cho vào canh nhớ để lửa thật nhỏ và cho sau cùng, khi vừa tan hết là tắt bếp, nếu nấu lửa to và lâu thì sẽ bị đắng mất vị (đây là bí quyết của một người VN học nấu ăn chính gốc bên Nhật chỉ cho tớ vì loại canh này là canh phổ biến nhất ở Nhật dùng để ăn với cơm, nấu dễ nhưng cũng khó). Khi ăn thì cho hành lá thái thật nhỏ vào.

3. Rong biển lá của Nhật hay Korea (tiếng Nhật gọi là Nori): loại này dùng để làm món cuốn Sushi của Nhật hay Kimpap của Korea. Gần đây các siêu thị ở SG bán nhiều lắm, giá cũng chỉ khoảng vài chục K thôi, không đắt lắm đâu.

4. Rong biển thái chỉ sẵn của Nhật: loại này hình như giống loại trên nhưng người ta thái chỉ sẵn dùng để ăn với mì soba lạnh của Nhật hay với cơm, mì.

5. Rong biển khô tẩm gia vị: đây là loại 3 nhưng người ta nướng lên rồi tẩm thêm gia vị như muối, ớt, vừng rang..... vào, có loại để nguyên lá to, có loại được thái nhỏ sẵn, dùng để ăn sống như snack hay có thể ăn chung với cơm trắng cũng ngon. Đây là kiểu ăn của Nhật và Korea. Loại này cũng có bán nhiều ở các siêu thị trong SG.