jeaimertu_0395
Sắp Tết rồi...làm bánh gì các bạn?
Chào các bạn, đặc biệt là các bạn có niềm đam mê làm bánh 
. Hôm nay mình mạo muội làm topic này, vì cũng chuẩn bị đến Tết rồi, khoảng hơn nửa tháng nữa thôi là mình đã phải nổi lò lên để chuẩn bị 1 ít bánh như cookie, tart..để ăn Tết rùi. Có bạn nào có gợi ý loại bánh nào để nhâm nhi ngày Tết thì chỉ cho mình với ạ. Năm nay mình định làm cuộc đột phá về bánh trái. Các bạn có ý tưởng về loại bánh nào hay ho, chỉ giáo cho mình với nhé. Thanks các bạn nhiều
trinh9240
25/06/2013 18:39
Mình đọc báo thấy bài này hay, gửi bạn tham khảo
Công thức làm bánh đơn giản:
Nguyên liệu:
260g bột mì
60g đường bột
1/3 cup dầu ăn
113g bơ mặn
1 trứng
1 ống vani
1 thìa bột gừng
1/2 thìa bột quế
Kem đặc.
Thực hiện: Bơ để cho mềm rồi dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn. Trộn đường rồi đánh cho tan. Cho trứng và dầu ăn vào đánh nhẹ cho tan đều. Sau đó cho vani vào và rây bột vào, trộn đều và nhào cho đến khi bột mềm. Đậy kín bột bằng nilông, để tủ lạnh 60 phút. Vặn lò nướng 180oC.
Lấy bột ra cán mỏng khoảng 3mm rồi dùng cookie cutters cắt bánh. Xếp bánh vào khay nướng có thoa sẵn dầu ăn. Nướng bánh 10 – 12 phút. Để nguội. Sau đó trang trí bằng kem đặc hay đường tuyết và đợi khô nhé.
Xong rồi đấy. Cùng thưởng thức thành quả của mình, hoặc cho bánh vào lọ thuỷ tinh dành để mời mọi người. Chúc gia đình bạn có những giây phút vui vẻ và ngon miệng trong dịp năm mới.
giatuan
25/06/2013 18:39
Tặng bác cái "gia truyền", không cần đến Cookie Press nhé. Nếu bác muốn dùng CP thì lưu ý sửa lại công thức vì cookie dough dùng cho CP không nên có hạt lợn cợn. Cho CP, tốt nhất là sugar cookies hoặc butter cookies.
Cookies Dừa (Hạnh nhân)
1. Nguyên liệu:
- 155 g bột mỳ SRF (Hoặc 150 g bột mỳ đa dụng + 2g baking powder + 2g muối)
- 100 g bơ
- 70 g đường nâu
- 60g đường trắng
- 1 trứng gà
- 5 ml vani
- 70 - 100 g dừa khô xay dạng tấm
- 50 g Sliced almond hoặc silvered almond (có thể xay nhỏ hoặc để nguyên)
- Kẹo M & M's hoặc kẹo chocolate nhỏ (trang trí)
2. Cách làm:
- Bơ làm mềm, đánh bông với 2 loại đường cho đến khi mịn.
- Cho trứng cùng vani, đánh bông
- Trộn từ từ từng thìa bột.
- Trộn dừa và hạnh nhân
- Dùng thìa múc từng thìa nhỏ đổ vào khay đã lót giấy nến hoặc quét bơ, rắc bột. Lưu ý để cách xa khoảng 3cm vì bánh sẽ nở.
- Bác có cái cookies press thì nên xay nhỏ hạnh nhân rồi trộn chung, nếu như vậy thì bớt lượng hạnh nhân đi kẻo bột sẽ bị khô.
- Rắc kẹo lên trang trí.
- Nướng 175 độ C trong khoảng thời gian 8 - 10', cho đến khi vàng mặt. Ăn nóng ngon ngon, ăn nguội cũng ngon. Nhưng chắc không để dành được đến khi nguội.
