Tăng mỡ máu: điều chỉnh chế độ ăn thế nào?

Trong xét nghiệm mà chỉ cho có 3 thứ thì đánh giá chưa hoàn chỉnh bởi chất đạm, đường và chất béo luôn ảnh hưởng qua lại. Chẳng hạn người có đường huyết (glucose) cao thì bao giờ cũng có mỡ trong máu cao. Nếu mỡ trong máu cao kéo dài sẽ làm bất hoạt hormon là giảm đường huyết, đẩy đường trong máu cao lên. Bạn xét nghiệm có bấy nhiêu thì tôi đành trả lời theo ý bạn, dù chưa thể nói điều gì chắc chắn được.

Cholesterol ở đây là cholesterol toàn phần. Nó không phải là "kẻ xấu" như nhiều người nghĩ. Cholesterol tham gia trong cấu trúc màng tế bào, đặc biệt là tế bào thần kinh, tham gia tổng hợp hormon thượng thận, hormon sinh dục... Nếu xét nghiệm cholesterol tỉ trọng thấp LDL-C (Low-Density-Lipoprotein) hoặc tỉ trọng rất thấp VLDL-C (Very-Low-Density-Lipoprotein) tăng cao thì bạn có nguy cơ xơ vữa động mạch. Ở đây cholesterol toàn phần của bạn bình thường, xét nghiệm chi tiết chưa làm nên tạm gọi là trong giới hạn bình thường.

Triglycerid là mỡ của khối mỡ, khi nó tăng cao như xét nghiệm của bạn (bình thường nó < 170mg%) cho thấy bạn có chế độ ăn nhiều dầu mỡ hoặc nhiều tinh bột hay nhiều chất ngọt. Bạn là nam giới có thể bữa ăn tối hơi quá tải nếu không ở quán nhậu thì ăn ở nhà cũng được ăn ngon, ăn nhiều. Triglycerid tăng thì chắc bạn có cái bụng cũng kha khá và dây thắt lưng đã từng bị nới ra.

Trước đây người ta tưởng chỉ có bấy nhiêu thôi, những năm gần đây các nhà khoa học nhận thấy sự tăng triglycerid lại liên quan với nhồi máu cơ tim nếu hàm lượng HDL-C (High-Density-Lipoprotein) thấp. HDL-C được gọi là cholesterol "tốt" vì nó có tác dụng bảo vệ tim. Nếu triglycerid cao và HDL-C thấp thì bạn bắt đầu cảm thấy thỉnh thoảng nặng ngực, đôi khi nghèn nghẹn, khó thở. Tiếc là xét nghiệm này cũng thiếu.

Lipid máu tới 1.021mg%, khi bình thường hàm lượng chỉ <700mg%, thì kết luận bạn bị tăng mỡ trong máu là đúng, dù xét nghiệm này chưa đủ để đánh giá kỹ hơn và dự báo nguy cơ.

Cảm ơn bạn đã hỏi: phải làm gì? Việc đầu tiên là điều chỉnh chế độ ăn. Không ăn mỡ động vật, ăn ít dầu thực vật, không ăn nhiều chất ngọt, bữa tối ăn ít. Quan trọng nữa là bạn nên chơi một môn thể thao nào đó mỗi ngày một giờ. Khi chơi thể thao lượng triglycerid sẽ tiêu và HDL-C sẽ tăng mới bảo vệ được quả tim của bạn.

Đàn ông hay ham vui với bạn bè, quá chén rượu bia sẽ làm tăng rối loạn mỡ trong máu. Sắp tết, xin bạn chừng mực để đừng làm rối loạn trầm trọng thêm. Chúc may mắn.