Handoivodoi
Thắc mắc liên quan tới nước mắm, đừng cười em nha!
Mấy hôm nay xem tivi em thấy có quảng cáo nước mắm KABIN gì đó, cái ông gì người Hàn Quốc ngày trước thấy quảng cáo mì gói giờ lại quảng cáo nước mắm, trong quảng cáo em thấy ông ấy có nhắc tới “công nghệ tiệt trùng UHT” trong sản xuất nước mắm. Em không hiểu cụm từ này. Các mẹ giải thích em với! Em gửi link youtube http://www.youtube.com/watch?v=DBg3ZAIKTGI mẹ nào chưa xem quảng cáo này thì ngó qua rồi giải thích em cái. Thời buổi này mua nước mắm ngon thì dễ nhưng nước mắm sạch thì cũng chẳng biết đâu mà lần.
Uni2805
21/04/2013 12:07
mình nhớ là đọc được ở đâu đó, các chuyên gia khuyên rằng khi chọn nước mắm nên dựa theo: nồng độ đạm trên mác chai, màu nước mắm phải màu vàng ươm, nước mắm phải trong không có cặn
Nồng độ đạm bao nhiêu có thể gọi là đạt tiêu chuẩn?
Theo tiêu chuẩn Việt Nam về nước mắm (TCVN 5107:2003) thì nước mắm có độ đạm >300N là nước mắm loại đặc biệt; độ đạm >250N là loại thượng hạng; độ đạm >150N là mắm loại 1; độ đạm >100N là loại hạng 2.
Như vậy có thể thấy, độ đạm nước mắm càng thấp thì chất lượng loại nước mắm đó càng thấp, ít dinh dưỡng và hạn sử dụng không lâu. Nếu độ đạm trong nước mắm dưới 10 là thấp, không đạt tiêu chuẩn.
Còn độ đạm càng cao thì trong mắm càng nhiều chất dinh dưỡng, chất lượng càng ngon, thời hạn sử dụng càng lâu. Về chất lượng, nước mắm độ đạm cao thường có màu nâu cánh gián sậm hơn, ngon hơn, có vị đạm cá nhiều hơn, mùi sẽ thơm và nồng hơn.
Mẹ chồng mình nấu ăn và đi chợ cực sành, lần nào đi siêu thị cùng mẹ là mình lại được dặn dò bí quyết chọn đồ nào ngon và rẻ, mình share kinh nghiệm mẹ mình dạy cách chọn nước mắm cho bà kon tham khảo nhé" Nếu chọn nước mắm phải chọn nước mắm có %N từ 40 độ trở lên và cần chú ý đến màu mắm, mầu mắm càng vàng sậm như màu cánh gián hoặc vàng nâu mắm càng đặc và ngon, nước mắm phải trong và không có tạp chất"
Handoivodoi
21/04/2013 12:07
mình nhớ là đọc được ở đâu đó, các chuyên gia khuyên rằng khi chọn nước mắm nên dựa theo: nồng độ đạm trên mác chai, màu nước mắm phải màu vàng ươm, nước mắm phải trong không có cặn
Nồng độ đạm bao nhiêu có thể gọi là đạt tiêu chuẩn?
Theo tiêu chuẩn Việt Nam về nước mắm (TCVN 5107:2003) thì nước mắm có độ đạm >300N là nước mắm loại đặc biệt; độ đạm >250N là loại thượng hạng; độ đạm >150N là mắm loại 1; độ đạm >100N là loại hạng 2.
Như vậy có thể thấy, độ đạm nước mắm càng thấp thì chất lượng loại nước mắm đó càng thấp, ít dinh dưỡng và hạn sử dụng không lâu. Nếu độ đạm trong nước mắm dưới 10 là thấp, không đạt tiêu chuẩn.
Còn độ đạm càng cao thì trong mắm càng nhiều chất dinh dưỡng, chất lượng càng ngon, thời hạn sử dụng càng lâu. Về chất lượng, nước mắm độ đạm cao thường có màu nâu cánh gián sậm hơn, ngon hơn, có vị đạm cá nhiều hơn, mùi sẽ thơm và nồng hơn.s ch
Nhà em quen dùng của chinsu food, không biết độ đạm có đạt tiêu chuẩn như trên ko, hix, phải đi xem xem thế nào
ngocanh
21/04/2013 12:07
mình nhớ là đọc được ở đâu đó, các chuyên gia khuyên rằng khi chọn nước mắm nên dựa theo: nồng độ đạm trên mác chai, màu nước mắm phải màu vàng ươm, nước mắm phải trong không có cặn
Nồng độ đạm bao nhiêu có thể gọi là đạt tiêu chuẩn?
Theo tiêu chuẩn Việt Nam về nước mắm (TCVN 5107:2003) thì nước mắm có độ đạm >300N là nước mắm loại đặc biệt; độ đạm >250N là loại thượng hạng; độ đạm >150N là mắm loại 1; độ đạm >100N là loại hạng 2.
Như vậy có thể thấy, độ đạm nước mắm càng thấp thì chất lượng loại nước mắm đó càng thấp, ít dinh dưỡng và hạn sử dụng không lâu. Nếu độ đạm trong nước mắm dưới 10 là thấp, không đạt tiêu chuẩn.
Còn độ đạm càng cao thì trong mắm càng nhiều chất dinh dưỡng, chất lượng càng ngon, thời hạn sử dụng càng lâu. Về chất lượng, nước mắm độ đạm cao thường có màu nâu cánh gián sậm hơn, ngon hơn, có vị đạm cá nhiều hơn, mùi sẽ thơm và nồng hơn.
Uni2805
21/04/2013 12:07
mình nhớ là đọc được ở đâu đó, các chuyên gia khuyên rằng khi chọn nước mắm nên dựa theo: nồng độ đạm trên mác chai, màu nước mắm phải màu vàng ươm, nước mắm phải trong không có cặn
Nồng độ đạm bao nhiêu có thể gọi là đạt tiêu chuẩn?
ducviet
21/04/2013 12:07
Mình nhớ là đọc được ở đâu đó, các chuyên gia khuyên rằng khi chọn nước mắm nên dựa theo: nồng độ đạm trên mác chai, màu nước mắm phải màu vàng ươm, nước mắm phải trong không có cặn
