Tôi ăn chay trường, không ăn béo, mà sao vẫn cứ lên cân đều đều?

Chào bạn thân mến!

Có lẽ cơ thể bạn đang lên tiếng bởi chế độ ăn chay của bạn đấy. Mỗi con người thường phải cung cấp 2 phần để duy trì một cơ thể khỏe mạnh: phần thứ nhất là năng lượng và phần thứ 2 là dinh dưỡng. Bạn tưởng tượng như chiếc xe máy ấy: xăng cung cấp cho nó năng lượng để đi lại vận động còn dinh dưỡng chính là cái gọi là dầu nhớt mà ta thay định kỳ (1000km/1 hộp dầu). Nếu không đủ 1 trong 2 thứ đó thì cơ thể sẽ hoặc là rất mệt mỏi hoặc là sẽ sinh ra các bệnh lý.

Chế độ ăn chay và ăn ít mà vẫn lên cân, và thậm chí bạn có ăn ít đến thế nào đi chăng nữa thì hầu như những gì bạn ăn vào cũng hầu như tích lại dưới dạng mỡ trong cơ thể. Bạn có biết rằng cơ thể mình đang bị rối loạn chuyển hóa hay không? Bao nhiêu thức ăn để chuyển hóa thành năng lượng cho bạn hoạt động thì lại chuyển hết thành mỡ tích lũy. Mình đã gặp một số cô tuổi trung niên (35-45 tuổi) cũng gặp tình trạng ăn rất ít mà vẫn lên cân. Vấn đề chỉ là ở khâu chuyển hóa, rất dễ khắc phục.

Bạn có thể cho mình biết về chỉ số cơ thể, chế độ ăn chay bạn đang áp dụng qua hòm thư. Mình sẽ tư vấn cho bạn cách làm thế nào để không những không tăng cân mà còn giảm những nơi cần giảm, tăng những chỗ cần tăng. Chị Tâm mình giảm được 13 kg và 20 cm vòng bụng trong vòng 4 tháng, cô Bình (ở Sơn Tây) cũng giảm được 13 kg trong 4 tháng đấy.
Ngọc Bích: 0987 958 644 agelbich@gmail.com

Chào bạn!

Một người ăn chay dài ngày mà bị tăng cân, tức là nguồn năng lượng cung cấp cho cơ thể nhiều hơn nhu cầu của cơ thể. Cơ thể do ăn quá nhiều chất giàu năng lượng hoặc do hoạt động thể lực quá ít nên năng lượng hấp thu lớn hơn năng lượng tiêu hao. Lúc này số năng lượng thừa đó được tích luỹ dưới dạng mô mỡ. Tích luỹ lâu ngày sẽ dẫn đến béo phì. Ở đây có hai nguyên nhân chủ yếu:

- Ăn uống quá nhiều chất giàu năng lượng như dầu (chiên xào nhiều), đậu các loại, bơ, sữa, phô mai, kẹo, bánh, chè, chocolate, nước ngọt…

- Vận động thể lực quá ít, năng lượng tiêu hao ít do lối sống tĩnh tại, ít năng động. Ngoài ra, cách ăn uống cũng góp phần làm tăng cân như: ăn nhanh, không chịu nhai kỹ thức ăn, ăn lặt vặt nhiều thức ăn ngọt, ăn no vào buổi tối trước khi đi ngủ, ăn các thức ăn tinh chế (gạo xát trắng, bột mì trắng…), sau khi ăn no lại đi nằm, hút thuốc lá…

Nhiều người cho rằng ăn các loại đậu có dầu và dầu thực vật thì sẽ không bị tăng cân. Điều này không đúng, vì xét từ góc độ cung cấp nhiệt lượng thì nhiệt lượng sinh ra từ dầu thực vật và mỡ động vật là như nhau. Hãy thử so sánh hàm lượng chất béo giữa mỡ heo với các loại sau thì sẽ rõ: mỡ heo 99%, dầu thực vật 100%, bơ 82,5%, mè 61,7%, hạt hướng dương 51%, đậu phụng 44,8%, tàu hũ ky 25%, sữa bột 30,6%...