Trong mấy ngày Tết, có thể làm một món ăn nào thật hấp dẫn, để dành được lâu mà dùng nguyên liệu là thịt bò ?

Thịt bò kho dưa chua

Vị chua của dưa cải vị đậm đà của thịt bò sẽ tạo cho người ăn sự lạ miệng.
Nguyên liệu (chuẩn bị cho 4 phần ăn)
- 500 gr thịt bò, 3 quả cà chua, dưa cải chua (nên chọn một cây lớn khoảng 3 chén dưa cải muối chua).
- Gia vị, mỡ, 1 quả ớt vàng Đà Lạt, củ cải để trang trí.
Thực hiện:
- Nên chọn mua thịt bò thăn, vì khi kho với dưa sẽ rất mềm. Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với chút gia vị và hành củ giã nhỏ.
- Dưa muối chua nên rửa sơ qua với nước lạnh, cắt từng miếng nhỏ khoảng 2-3 cm để ráo nước.
- Cà chua rửa sạch, cắt 6 hoặc 8 tuỳ quả. Ớt Đà Lạt bổ đôi, bỏ hạt, xắt sợi. Củ cải đỏ cắt đôi để trang trí.
- Phi hành thơm với mỡ hoặc dầu rồi cho cà chua vào đảo qua, tiếp đến cho cho cải chua. Nêm chút gia vị rồi đậy nắp lại đun khoảng 20 phút, sau đó mở nắp ra, đảo dưa cho thấm cho tiếp thịt bò vào xào. Tiếp tục đun khoảng 20 phút nữa để phần dưa mềm và thấm đều.
- Ớt củ cải đỏ xếp thành đường diềm của đĩa, tiếp đó xếp cà chua thành vòng tròn rồi xếp thịt và dưa cải lên.

Trong ngày tết thì có rất nhiều món ăn ngon từ thịt bò. Và cũng có rất nhiều món ăn làm từ thịt bò để được lâu. Chủ yếu là phương pháp nấu và cách bảo quản. Với thời tiết lạnh như thế này thì hầu hết không phải lo chuyện thức ăn sẽ bị hỏng. Và tôi có một món ăn mà năm nào cũng được thưởng thức bơi tay nghề mẹ tôi. Đó là món thịt bò kho.
Cách làm :
Chuẩn bị :
Bạn mua bắp bò(thịt bò nào cũng được) về( số lượng tùy thích)
Và cần có gừng, tỏi, và một số gia vị kèm theo.
Thực hiện:
Bạn thái vừa miếng bò ra, theo như nhà tôi thì thái 1 bắp bò ra làm 3.
Đập gừng. tỏi cho vào thịt bò.
Gia vị cho vào đầy đủ. Cho nước vào xấp mặt thịt bò. CHo tí dấm nữa.
Ướp trong vòng 25 phút(cho ngấm)
Đến lúc cho món thịt lên bếp rồi. Theo tôi thì các bạn chuẩn bị 1 bếp than vì kho bằng bếp than thì món thịt bò sẽ ngon hơn và không bị tốn kém. Và rùi chúng ta cứ để đó và đi gói bánh chưng thôi.
Khi đã nấu xong bạn cứ để yên thịt trong nồi. Khi nào ăn thì hãng gắp ra. Và nếu bạn thích ăn ngon hơn thì thái mỏng miếng bò ra rồi rán lên. Ngon tuyệt. Chúc các bạn có những món ăn ngon trong ngày tết.