Cách chế biến món gỏi mực khô dưa chuột?

Nguyên liệu
1 con mực khô (70g), 1 củ cà rốt, 50g rau húng lủi, 1 quả chanh, 2 quả dưa chuột, 2 quả ớt hiểm, 15g tỏi băm.
Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn.

Thực hiện

- Nướng mực, xé sợi 0,5cm.
- Dưa chuột bỏ ruột, dùng dao răng cưa thái thanh dài 5-6cm, dài 0,5cm.
- Cà rốt gọt vỏ, thái như dưa chuột.
- Chanh vắt nước cốt. Ớt băm nhuyễn. Rau húng lủi nhặt lấy lá.

- Phi thơm 5g tỏi băm với 1 M dầu ăn.
- Cho mực xé sợi vào xào, nêm 1/2 m đường.

Nước trộn gỏi:
Hòa 1 M nước mắm, 2 M đường, 1 M nước cốt chanh, 10g tỏi, ớt băm.

- Trộn dưa chuột, cà rốt, rau húng lủi với nước trộn gỏi.
- Cho ra đĩa, xếp mực xé sợi lên trên.
Mách bạn : Có thể dùng mực khô đã tẩm ướp gia vị, đóng gói sạch sẽ để tiết kiệm thời gian.


tapchiamthuc.vn ( theo vào bếp)