Cách làm Canh Sợi

Nguyên liệu:
- 100gr cần tây.
- 100gr cải mặn.
- 100gr nấm hương.
- 100gr măng vàng.
- 100gr cà rốt.
- 2 miếng đậu phụ vàng.
- 1 lít nước dùng chay.
- 1 khúc boa-rô.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương.
Thực hiện:
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, bỏ cuống.
- Cải mặn ngâm nước cho bớt mặn, rửa sạch.
- Cần tây, măng vàng, cà rốt rửa sạch.
- Tất cả thái sợi dài 3cm.
- Dùng dao răng cưa cắt đậu phụ vàng thành khối vuông.
- Boa-rô rửa sạch, thái nhỏ, phi thơm với 1 thìa súp dầu ăn. Cho nước dùng vào, đun sôi.
- Cho tất cả các loại rau, củ, đậu phụ ở bước 1 vào. Nêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa súp nước tương, 1/2 thìa cà phê tiêu.
- Nước sôi lại, tắt bếp.
- Lưu ý: do tất cả đều thái sợi mỏng nên không cần nấu quá lâu.