ngocanh123456
Cách làm giò bò
Nhân tiện đọc được bài viết về cách làm giò bò, post lên chia sẻ cùng các bạn.
Không giống như giò lụa, giò bò có quy trình sản xuất khá phức tạp, ngoài các gia vị thông thường thì còn phải thêm các gia vị khác như tiêu, tỏi, thì là… Và giò bò khá kén thịt, vì vậy chỉ có những miếng thịt thật dẻo mới có thể cho ra giò bò ngon
http://giochathanhhuong.com/tintuc/tin-gio-cha-thanh-huong/cach-lam-gio-bo.html
Các bạn xem tiếp ở link trên nhé, mình làm biếng copy nguyênbài quá 
Handoivodoi
21/04/2013 12:44
Cách làm giò bò.
Nguyên Liệu :
1kg thịt bò mềm
200g mỡ thịt
2 muỗng canh nước mắm
1/3 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1 bó rau thìa là
Lá chuối tươi, dây buộc..
Thực Hiện :
Thịt bò khi mua, bạn nhờ nơi bán xay giúp 3 lần cho thịt được mịn - đem về nhà bỏ vào máy quết ( nếu có ) còn không thì bạn quết thịt lại bằng tay cho thật mịn .
Khi thịt đã mịn như bột + rau thìa là cắt nhỏ + mỡ thịt xắt hạt lựu + nước mắm + tiêu + bột ngọt cho vừa ăn .
Bạn lấy lá chuối xếp thành hình chữ nhật (Nhớ là xếp cho đều tầm khoảng 2- 3 lớp lá) rồi lau sạch mặt lá chuối sau đó đổ giò vào. Bắt đầu gói, quấn chắc tay.
Nước thật sôi, bạn cho đòn giò bò vào luộc ( chú ý là nước phải ngập trên mặt giò . Luộc đều 60min vớt ra để nguội .
* Nếu bạn muốn giữ giò lâu thì bạn cho vào freezer, để dành được cả tháng, khi ăn bạn lấy ra khoảng 1/2 ngày or luộc lại cho giò được nóng .
