VicoTas
Câu hỏi
avatar minhtrang
21/08/2013 00:37

Cách làm món bít tết ngon ?



Danh sách câu trả lời (1)
avatar trancongmin 21/08/2013 00:37
Rã đông thịt hoàn toàn, ướp với muối thô, nướng trên vỉ đã làm nóng... là những cách đơn giản giúp bạn có món bít tết ngon cho ngày cuối tuần.  Không nhất thiết phải là thịt đắt tiền - Khi đi ăn ở nhà hàng, bạn luôn muốn thưởng thức một miếng bít tết từ loại thịt bò thượng hạng như loại prime hay rib-eye. Tuy nhiên khi chế biến món ăn này tại nhà, bạn không cần loại thịt đó nhưng vẫn có những miếng bít tết thật tuyệt vời. Nên chọn miếng thịt bò có các đường vân mỡ bên trong, khi nướng mỡ tan ra sẽ làm miếng thịt mềm và ngon hơn. - Tốt nhất, bạn nên chọn loại hanger steak và skirt steak. Hanger steak là phần nối giữa thăn và sườn, ngay cạnh chiếc xương sườn cuối cùng. Skirt steak là phần thịt lọc xương, ở bụng trước, từ xương sườn thứ 6 đến thứ 12. Việc sử dụng hai loại thịt này rẻ hơn nhiều nhưng chất lượng thơm ngon thì không hề thua kém. Rã đông thịt trước khi nấu Thịt sẽ chín đều và nhanh hơn khi bạn đã rã đông hoàn toàn (thịt đạt được nhiệt độ phòng), điều này cũng được áp dụng cho thịt gà hoặc cá. Để vỉ nướng càng nóng càng tốt Để miếng bít tết chín đều và không bị cháy khét, bạn hãy để vỉ nướng của mình thật nóng và thoa lên một lớp dầu. Điều này vừa làm thịt chín nhanh, không bị dính và giữ được chất dinh dưỡng cho món ăn. Không nên cho dầu lên vỉ nướng hoặc lên thịt Khi làm món bít tết trên vỉ nướng trên bếp gaz hoặc bếp than, bạn không nên rưới dầu lên. Trong quá trình nướng, dầu sẽ làm bùng cháy lửa lớn, làm thay đổi hương vị của miếng bít tết. Sử dụng gia vị đơn giản Chỉ nên ướp bò với một ít muối thô trước khi chế biến. Bít tết càng ướp gia vị đơn giản thì càng thơm ngon, tốt nhất là với một ít muối thô. Hạt tiêu cũng làm tăng thêm hương vị cho món ăn, tuy nhiên bạn nên rắc thêm tiêu khi đã nướng xong. Nếu cho vào trước khi nướng, nhiệt độ cao sẽ làm tiêu có vị đắng, không ngon. Xoay hoặc trở miếng thịt Vỉ nướng của bạn sẽ có nhiệt độ không đều nhau giữa các điểm. Vì vậy, bạn cần trở hoặc xoay miếng thịt để thịt luôn được chín đều và thơm ngon. Bạn cần lưu ý là nên sử dụng kẹp gắp, không nên sử dụng nĩa sẽ làm thịt mất nước, không ngon. Nướng đến khi thịt không còn màu hồng bên trong Nếu bạn là người không thích ăn tái, hãy nướng thịt chín từ trong ra ngoài bằng cách giữ lửa lớn. Tốt nhất là bạn nên cắt thử một miếng nhỏ để biết thịt đã chín hay chưa. Dùng ngón tay ấn lên miếng thịt  Muốn xem thịt bò đã chín chưa, bạn hãy dùng ngón tay cái để thử. Miếng bò càng mềm thì thịt càng sống. Thịt bò ấn vào cảm thấy hơi cứng là đã chín kỹ. Cần nhớ, thịt bò sẽ tiếp tục chín sau khi bạn đã lấy ra khỏi vỉ nướng. Rửa sạch vỉ nướng trước và sau khi chế biến Hãy loại bỏ hết những mảng bám còn lại trên vỉ nướng sẽ giúp bạn tránh được những chất gây ung thư. Thoa một lớp dầu lên vỉ nướng sẽ giúp thịt không bị dính lên vỉ. Sau khi nướng, cọ rửa vỉ nướng thật sạch sẽ giúp bạn giữ được vỉ nướng lâu hơn.
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Những nguyên nhân dễ khiến đến ngộ độc thực phẩm ?

Đăng lúc: 00:37 - 21/08/2013 trong Ăn uống

nophoto bí quyết pha cà phê ngon

Đăng lúc: 12:08 - 09/08/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm cải xanh cuốn tôm thịt ngon miệng?

Đăng lúc: 12:44 - 31/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm xôi gà Đà Nẵng như thế nào?

Đăng lúc: 17:05 - 22/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn bún đậu ở đâu ngon tại Hà Nội?

Đăng lúc: 09:10 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Hướng dẫn làm mực một nắng nướng cay ngon tuyệt cho cuối tuần?

Đăng lúc: 09:10 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Địa chỉ quán ăn uống ngon, bổ, rẻ nhất Hà Nội ?

Đăng lúc: 22:03 - 19/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Những thực phẩm tốt nhất cho phụ nữ trung niên ?

Đăng lúc: 09:10 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Những tác dụng khi ăn trứng gà ?

Đăng lúc: 09:10 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm Salad dưa chuột như thế nào?

Đăng lúc: 09:10 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món thịt ba chỉ kho dừa ?

Đăng lúc: 09:10 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách nấu thịt kho dừa ?

Đăng lúc: 09:10 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Hướng dẫn làm xúc xích hun khói ?

Đăng lúc: 09:10 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Món ăn ngon và bổ dưỡng cho ngày hè nóng nực?

Đăng lúc: 09:10 - 16/07/2013 trong Ăn uống

dang duc thang Cách làm Sườn hầm xì dầu thật ngon?

Đăng lúc: 09:10 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Hướng dẫn làm nộm măng tươi trộn thịt bò?

Đăng lúc: 09:09 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách tự làm chuối nghiền ngon, rẻ và đảm bảo dinh dưỡng cho bé yêu?

Đăng lúc: 09:09 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto máy lọc nước akado tốt cho chế bién thực phẩm phải k?

Đăng lúc: 09:09 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto máy lọc nước akado tốt cho chế biến thực phẩm phải k?

Đăng lúc: 09:09 - 16/07/2013 trong Ăn uống

lê văn nguyên Tôi có thể mua sản phẩm này ở đâu vậy?

Đăng lúc: 09:09 - 16/07/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip