VicoTas
Câu hỏi
avatar phongtho
16/07/2013 09:10

Hướng dẫn làm xúc xích hun khói ?



Danh sách câu trả lời (1)
Ngô Minh Tùng TungZiMa 16/07/2013 09:10
Tự làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ 1

Tự làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ 2

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm xúc xích hun khói:

600g thịt lợn (phần đùi có ít mỡ)
3 thìa cafe bột canh
15g nước tương
20g đường
3g hạt nêm
2g tiêu xay
15g dầu ăn
60g bột khoai
Nguyên liệu dùng để đun ruột heo khô: Hành, gừng, hoa hồi, đinh hương, ớt xanh, muối
Nguyên liệu để hun khói: Gạo, vỏ cam, giấy bạc

Tự làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ 3
Tự làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ 4
Tự làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ 5

Xay thịt rồi trộn đều với các loại gia vị đã chuẩn bị theo cùng một chiều.


Tự làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ 6

Cho bột khoai vào rồi nhào đều, sau đó bọc kín lại và cho vào tủ lạnh ướp trong 10 phút.

Tự làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ 7
Tự làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ 8

Ruột heo khô bạn ngâm trong nước khoảng nửa giờ cho mềm.

Tự làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ 9
Tự làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ 10

Cho thịt vào máy nhồi để lần lượt nhồi thịt vào ruột heo (nhớ thắt gút một đầu lại trước nhé), cứ khoảng 15 - 20cm bạn dùng dây buộc chặt lại. Sau đó bạn dùng kim đâm vài lỗ trên ruột theo cho thoáng khí.

Tự làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ 11
Tự làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ 12

Chuẩn bị một nồi nước nóng với ít muối, cho tất cả phần nguyên liệu để đun ruột heo đã chuẩn bị vào, sau đó cho phần xúc xích vào, mở lửa lớn cho tới khi nước sôi thì bạn chuyển lửa vừa và nhỏ đun trong khoảng 15 phút, thì lấy ra để ráo (lưu ý trong quá trính đun bạn không đậy nắp nhé).

Tự làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ 13
Tự làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ 14

Lấy một chiếc nồi, bên dưới lót sẵn giấy bạc, kế đến bạn cho ít gạo (khoảng một chén nhỏ) và vỏ cam vào.


Tự làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ 15

Tiếp theo là một chiếc vỉ và cuối cùng là xúc xích. Sau đó bạn lót một miếng khăn phía trên rồi đậy nắp lại để chuẩn bị hun khói.


Tự làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ 16

Trong 5 phút đầu bạn để chỉnh vừa và lớn để khăn hút phần khí ẩm, sau đó bạn lấy khăn ra và tiếp tục để lửa vừa lớn hun cho tới khi xúc xích chuyển màu sậm là được, trung bình khoảng 20 phút.

Tự làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ 17

Thoạt nhìn có vẻ phức tạp, nhưng nếu bạn đã chuẩn bị được đầy đủ các loại nguyên vật liệu thì khi bắt tay vào làm lại hoàn toàn không khó, hương vị mang lại rất hấp dẫn, chắc chắn người lớn hay trẻ nhỏ đều cũng sẽ thích. Trong bài viết này sử dụng ruột heo khô để bảo quản được lâu, nhưng ngoài ra các bạn có thể dùng ruột heo tươi để tự làm xúc xích hun khói cũng vẫn rất ngon. Và nếu không có máy nhồi thịt thì bạn có thể tận dụng phần đầu chai Coca, lưu ý là bạn không nên nhồi quá chặt vì lúc đun và hun khói phần thịt bên trong sẽ nở ra có thể làm vỡ ruột non.

Tự làm xúc xích hun khói vừa ngon vừa rẻ 18

Bạn có thể tự làm xúc xích hun khói này để ăn với cơm như một món mặn tiện dụng hay dùng làm món nhậu cuối tuần cho ông xã. Món này ăn cùng nước tương, ớt hay mù tạt đều rất ngon đấy!

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Món ăn ngon và bổ dưỡng cho ngày hè nóng nực?

Đăng lúc: 09:10 - 16/07/2013 trong Ăn uống

dang duc thang Cách làm Sườn hầm xì dầu thật ngon?

Đăng lúc: 09:10 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Hướng dẫn làm nộm măng tươi trộn thịt bò?

Đăng lúc: 09:09 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách tự làm chuối nghiền ngon, rẻ và đảm bảo dinh dưỡng cho bé yêu?

Đăng lúc: 09:09 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto máy lọc nước akado tốt cho chế bién thực phẩm phải k?

Đăng lúc: 09:09 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto máy lọc nước akado tốt cho chế biến thực phẩm phải k?

Đăng lúc: 09:09 - 16/07/2013 trong Ăn uống

lê văn nguyên Tôi có thể mua sản phẩm này ở đâu vậy?

Đăng lúc: 09:09 - 16/07/2013 trong Ăn uống

Hin Có nên ngâm rau bằng nước muối?

Đăng lúc: 09:09 - 16/07/2013 trong Ăn uống

vietnamconnection Điều chỉnh chế độ ăn uống để cải thiện khả năng thụ thai?

Đăng lúc: 09:09 - 16/07/2013 trong Ăn uống

Ngô Minh Tùng Cách làm chè mít sương sáo siêu ngon ?

Đăng lúc: 09:09 - 16/07/2013 trong Ăn uống

Lê Văn Tùng Cách làm phô mai que giòn ngon thơm phức?

Đăng lúc: 09:09 - 16/07/2013 trong Ăn uống

Xuân Trọng Hướng dẫn làm salad dưa hấu nướng?

Đăng lúc: 09:09 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Hướng dẫn giúp mình cách làm bánh tráng trộn ngon với nhé?

Đăng lúc: 09:09 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Các mẹ hướng dẫn giúp mình bí quyết ngâm sấu giòn, ngon?

Đăng lúc: 09:09 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món gà rán ngon hơn KFC ?

Đăng lúc: 12:44 - 31/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Những món bún mùa hè ngon tuyệt?

Đăng lúc: 09:09 - 16/07/2013 trong Ăn uống

Thu Trang Hướng dẫn làm món Cá cơm rán thơm giòn?

Đăng lúc: 11:37 - 17/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Hướng dẫn làm món trứng gà lộn xào me?

Đăng lúc: 13:55 - 22/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Những món người bị ho kéo dài nên ăn?

Đăng lúc: 09:08 - 16/07/2013 trong Ăn uống

Lê Văn Tùng Gợi ý menu tăng cường trí nhớ cho sĩ tử ngày thi ?

Đăng lúc: 17:05 - 22/07/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip