Câu hỏi
Hin89
16/07/2013 09:09
Có nên ngâm rau bằng nước muối?
Hiện nay đa số người dân chúng ta vẫn dùng muối để ngâm rau và các loại thực phẩm khác. Vậy có nên ngâm muối khi rửa rau không? Nếu có thì ngâm với hàm lượng bao nhiêu? Thời gian bao lâu?
Tôi được biết, nếu giải thích theo áp suất và hiện tượng thẩm, thì ngâm muối là không tốt, nhưng tại sao việc ngâm muối vẫn tiến hành bao nhiêu năm qua, phải chăng có cách lý giải khác. Hiện tượng thẩm thấu ngược có áp dụng gì trong việc này hay không?
Danh sách câu trả lời (1)
ngocanh123456
16/07/2013 09:09
Thói quen ngâm nước muối có từ lâu rồi. Theo tính chất của nước muối loãng thì nước muối có tính chất sát khuẩn, diệt vi trùng, trứng giun sán. Trong rau, đặc biệt là rau dùng cho ăn sống thì nên ngâm qua nước muối nồng độ nước muối khoảng 5% là thích hợp. Còn nước muối có xử lí được hoá chất độc hại , thuốc trừ sâu có trong rau không thì tôi không biết.
Trả lời câu hỏi
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
Rao vặt Siêu Vip