Cách làm món gà tần sâm???

Hướng dẫn cách làm món
Gà tần sâm rất tốt cho người ốm và sản phụ. Xin giới thiệu cách làm
món ăn bổ dưỡng này.

Nguyên liệu:

- Gà ta: 2 con nhỏ

- Gạo nếp: 150g

- Sâm: 2 củ

- Hạt dẻ: 5 hạt

- Táo đỏ: 10 quả

- Tỏi: 2 củ

- Hành khô: 2 củ

- Hạt tiêu, muối, hành hoa

Thực hiện:

Chọn loại gà ta non nặng khoảng 500 - 600g. Sơ chế gà thật sạch, mổ
moi, chặt chân, cổ và bỏ phao câu.

Gạo nếp vo sạch, ngâm nước trong khoảng một tiếng sau đó vớt ra để ráo.

Sâm tươi loại nhỏ, nếu không có sâm thì có thể thay bằng đẳng sâm, rửa
sạch cắt miếng vừa. Táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt. Hạt dẻ bóc vỏ nếu hạt to
bổ làm 2 hoặc 4 phần. Hành khô, tỏi khô bóc vỏ. Hành hoa nhặt bỏ rễ,
xắt khúc dài.

Nhồi gạo nếp, sâm, táo đỏ, hạt dẻ vào trong gà. Nếu không có hạt dẻ sẽ
thay bằng hạt sen sau đó khâu kín lại, buộc hai đùi gà bằng dây chỉ
chắc. Cho gà vào nồi điện đa năng, bỏ tỏi, cà rốt, 5 quả táo đỏ vào,
đổ thêm khoảng 1,2 lít nước đậy kín nắp, đặt chế độ nấu nhiệt cao
trong vòng 20 phút.

Khi chín, múc gà ra bát, tháo chỉ, rắc hạt tiêu, hành hoa lên trên ăn nóng.